Η διαδικτυακή εκπομπή Opinion Health με την Νικολέτα Ντάμπου φιλοξενεί  την κυρία Μαρία Μακριδάκη, Διδάκτωρ Ψυχοθεραπευτικής και Συμβουλευτικής Ψυχολογίας και συνεργάτης του Θάλπος Ψυχική Υγεία. Η συζήτηση αφορά στις  πυρκαγιές και για το πώς οι εργαζόμενοι της πρώτης γραμμής αντιμετωπίζουν ψυχολογικά αυτές τις καταστροφές, αλλά και για τα ψυχικά προβλήματα των ελεύθερων επαγγελματιών.

Αυτό που αναρωτιόμαστε όλοι μας και εξέφρασε η κυρία Ντάμπου είναι πώς οι εργαζόμενοι της πρώτης γραμμής, όπως οι πυροσβέστες, αντιμετωπίζουν ψυχολογικά όλη αυτή τη κατάσταση με τις καταστροφές. Η κυρία Μακριδάκη απάντησε πως «Δεν είναι καλή κατάσταση, είναι πάρα πολύ άσχημη κατάσταση για όλους μας, πόσο μάλλον για τους ανθρώπους αυτούς, οι οποίοι καλούνται να την αντιμετωπίσουν σε καθημερινή βάση.

Ως επί το πλείστον μιλάμε για ανθρώπους οι οποίοι μπαίνουν και κινδυνεύουν τη ζωή τους. Μιλάμε για ανθρώπους λοιπόν, οι οποίοι έρχονται αντιμέτωποι με αυτή τη ζοφερή πραγματικότητα σε καθημερινή βάση. Εάν αναλογιστούμε και τις δυσκολίες του επαγγέλματος σε σχέση με τη θερμοκρασία, με το πώς κουράζονται οι ίδιοι, τα περίεργα ωράρια που μπορεί να έχουν, όλοι αυτοί οι παράγοντες συνδυαστικά δημιουργούν μια μεγάλη ευαλωτότητα από το γενικό πληθυσμό σε θέματα ψυχικής υγείας.»

Η ανάγκη να εκφράσουν τα συναισθήματά τους είναι επιτακτική κατά την κυρία Μακριδάκη, η οποία επισημαίνει ότι «Είναι πολύ σημαντικό οι άνθρωποι που είναι στην πρώτη γραμμή να μιλούν, να μην το κρατούν μέσα τους. Είναι λογικό γιατί είναι άνθρωποι με αυταπάρνηση και θάρρος και αντιμετωπίζουν τον κίνδυνο και το φόβο στα μάτια. Χρειάζονται να έχουν κάποιες κάποιους εσωτερικούς μηχανισμούς άμυνας ασυνείδητους, οι οποίοι τους βοηθούν στο να μπορούν να αντιμετωπίζουν και τη μία μέρα και την άλλη. Όμως αυτό το χρόνιο τραύμα που υπάρχει σίγουρα δημιουργεί προβλήματα.»

Μιλώντας για την ψυχική ανθεκτικότητα που διαθέτουν αυτοί οι άνθρωποι, οι ήρωες όπως τους αποκαλεί, η κυρία Μακριδάκη ανέφερε: «Όλοι μας έχουμε μια κάποια ψυχική ανθεκτικότητα, κάποιοι έχουμε μεγαλύτερη από άλλους. Δεν μπορούμε να κάνουμε αυτή τη δουλειά. Είναι άνθρωποι με ειδική κλίση επάνω σε αυτό. Είναι άνθρωποι όπως είπα πριν βιώνουν την αυταπάρνηση καθημερινά. Είναι ήρωες, είναι οι άνθρωποι αυτοί που θα αναγκαστούν να οικειοποιηθούν έναν μηχανισμό άμυνας, την αποστασιοποίηση, για να μπορέσουν να αντιμετωπίσουν αυτή την κατάσταση».

Σε ερώτηση για το ποιο συναίσθημα κυριαρχεί σε τέτοιες ακραίες συνθήκες, η κυρία Μακριδάκη ήταν σαφής: «Το συναίσθημα που αντιμετωπίζουμε όλοι και είναι απολύτως φυσιολογικό σε ένα κίνδυνο είναι ο φόβος. Ο φόβος αντιμετωπίζεται με το θάρρος και την αυταπάρνησή τους, αλλά όταν είναι κάτι το οποίο είναι συνεχές, τότε όντως είναι ένα ζήτημα πολύ μεγάλο. Όσοι μεγάλη η ψυχική ανθεκτικότητα και αν έχει ένας άνθρωπος, σίγουρα χρειάζεται μια υποστήριξη και έναν άνθρωπο που μπορεί να μιλήσει, είτε αυτός είναι ειδικός, είτε είναι το οικείο του περιβάλλον, έτσι ώστε να μπορέσει να εκτονώσει όλη αυτή την ενέργεια που εισπράττει και όλο αυτό το βαρύ ψυχικό φορτίο.»

Οι άνθρωποι που αντιμετωπίζουν τέτοιες μη φυσιολογικές, ακραίες συνθήκες υποφέρουν συχνά από μετατραυματικό στρες, κατά την κυρία Μακριδάκη: «Αυτό που γίνεται είναι ότι ζουν και ξαναζούν πολλές φορές μια τραυματική εμπειρία και αυτό μπορεί να πάρει τη μορφή διεισδυτικών σκέψεων, επαναλήψεων. Ζουν με ένταση τη ζωή και μπορεί να υπάρχει πρόβλημα λειτουργικότητας γενικότερα με την οικογένειά τους. Μπορεί να υπάρχουν προβλήματα ύπνου ή διατροφής, οπότε αρχίζει και φαίνεται μια δυσλειτουργικότητα στην καθημερινή τους ζωή, που αυτή όντως θα πρέπει να αντιμετωπιστεί.»

Για τις προκλήσεις αυτές είναι απαραίτητη η συμβολή της ψυχολογικής υποστήριξης. Η κυρία Μακριδάκη τονίζει χαρακτηριστικά πως «Νομίζω ότι υπάρχει ανάγκη σε όλα τα επαγγέλματα και είτε λίγο είτε πολύ νομίζω ότι φροντίζεται αυτό το κομμάτι. Φυσικά και εμείς είμαστε διαθέσιμοι ως Κέντρο Ημέρας Υποστήριξης Εργαζομένων να βοηθήσουμε οποιονδήποτε χρειάζεται τις υπηρεσίες μας, είτε είναι ένστολος, είτε είναι απλός πολίτης.»

Μιλώντας για το Κέντρο Ημέρας Θάλπος Ψυχική Υγεία, η κυρία Μακριδάκη αναφέρει πως οι μεγαλύτερες ψυχικές δυσκολίες που έχουν αντιμετωπίσει είναι το εργασιακό άγχος. «Πραγματικά η ραχοκοκαλιά της ελληνικής οικονομίας είναι οι αυτοαπασχολούμενοι και οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις. Κι εμείς έχουμε την τιμή και τη χαρά και συμπράττουμε με το Επαγγελματικό Επιμελητήριο Αθηνών, οπότε ερχόμαστε σε επαφή με ανθρώπους οι οποίοι έχουν μια μικρή επιχείρηση και αφουγκραζόμαστε λίγο την κατάσταση και τα προβλήματά τους.

Πολλές φορές ο εργασιακός χρόνος διαχέεται στην προσωπική μας ζωή. Μπλέκουν τα όρια, δεν είναι διακριτά και τότε υπάρχουν προβλήματα. Γι’ αυτό και είναι πάρα πολύ σημαντικό να μιλήσουμε, να ακούσουμε το σώμα μας, γιατί το σώμα μας χτυπάει καμπανάκια».

Δείτε όλη την συνέντευξη της κυρίας Μακριδάκη εδώ

Ενεργό ρόλο στην περισυλλογή νεκρών ζώων από τις πλημμυρισμένες περιοχές στη Θεσσαλία αναλαμβάνουν οι Ένοπλες Δυνάμεις. Συγκεκριμένα, με εντολή του πρωθυπουργού, οι Ένοπλες Δυνάμεις αναλαμβάνουν ενεργό ρόλο σε συνεννόηση με τις αρμόδιες Αρχές, στην περισυλλογή νεκρών ζώων, με την τήρηση παράλληλα όλων των αναγκαίων μέτρων προστασίας για το προσωπικό.

Την είδηση έκανε γνωστή ο υπουργός Εθνικής Άμυνας Νίκος Δένδιας με ανάρτησή του στο Twitter.

«Με εντολή του πρωθυπουργού Κυριάκου Μητσοτάκη ζήτησα από τον Αρχηγό ΓΕΕΘΑ Στρατηγό Κωνσταντίνο Φλώρο να αναλάβουν οι Ένοπλες Δυνάμεις ενεργό ρόλο, σε συνεννόηση με τις αρμόδιες Αρχές, στην περισυλλογή νεκρών ζώων, με την τήρηση παράλληλα όλων των αναγκαίων μέτρων προστασίας για το προσωπικό. Οι Ένοπλες Δυνάμεις μας συνεχίζουν να συντρέχουν την ελληνική κοινωνία και τους δοκιμαζόμενους πολίτες στην αντιμετώπιση των συνεπειών της κακοκαιρίας, όπου χρειαστεί», αναφέρεται στη σχετική ανάρτηση

Με ειδικές στολές και βαριά μηχανήματα γίνεται από κλιμάκια του στρατού η αποκομιδή νεκρών ζώων από τις Ένοπλες Δυνάμεις, καθώς ο κίνδυνος για τη δημόσια υγεία αυξάνεται ώρα με την ώρα. Τα ζώα μεταφέρονται σε ειδική μονάδα στη Λάρισα. Μέχρι στιγμής έχουν μαζευτεί 53.000 νεκρά ζώα από όλη τη Θεσσαλία, ενώ απομένουν γύρω στις 150.000 ζώα, σύμφωνα με τις καταγραφές. Η επιχείρηση χρειάζεται αρκετό χρόνο για να ολοκληρωθεί, ενώ όπως μετέδωσε από τη Γιάννουλη Λάρισας ο ανταποκριτής του ΣΚΑΪ, Πάνος Γαρουφαλιάς, υπάρχει μια οσμή σε όλη τη Θεσαλόια από τα νεκρά ζώα και νεκρά ψάρια.

Σε λειτουργία έχει τεθεί η μονάδα διαχείρισης των νεκρών ζώων στη Βιομηχανική Περιοχή της Λάρισας όπως ανέφερε χθες ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Λευτέρης Αυγενάκης. Η εν λόγω μονάδα έχει τη δυνατότητα διαχείρισης 250 τόνων το 12ωρο, που σημαίνει 10.000 νεκρά ζώα την ημέρα, σύμφωνα με τον ίδιο.

Τα επιτραπέζια παιχνίδια και τα παζλ έχουν την αξιοσημείωτη ικανότητα να επηρεάζουν θετικά τη διάθεσή μας με διάφορους τρόπους. Αυτά τα παραδοσιακά χόμπι προσφέρουν ψυχαγωγία, προκαλούν το μυαλό μας, ενθαρρύνουν την κοινωνική αλληλεπίδραση και προάγουν τη χαλάρωση, τα οποία συμβάλλουν στην ενίσχυση της συνολικής μας ευημερίας.

Πώς τα επιτραπέζια παιχνίδια και τα παζλ μπορούν να μας κάνουν να νιώσουμε καλύτερα:

• Μείωση του άγχους: Η ενασχόληση με επιτραπέζια παιχνίδια ή παζλ μπορεί να είναι ένας φανταστικός τρόπος για να χαλαρώσετε και να μειώσετε το άγχος. Η εστίαση σε ένα παιχνίδι ή ένα παζλ αποσπά το μυαλό σας από τις καθημερινές ανησυχίες και σας βοηθά να χαλαρώσετε.
• Διανοητική διέγερση: Και οι δύο δραστηριότητες απαιτούν δεξιότητες επίλυσης προβλημάτων, στρατηγική σκέψη και ανάκληση μνήμης. Αυτή η νοητική άσκηση διεγείρει τον εγκέφαλό σας, διατηρώντας τον οξύ και ενεργό, κάτι που μπορεί να ενισχύσει τη διάθεση και τη γνωστική σας λειτουργία.
• Αίσθηση Επίτευξης: Η ολοκλήρωση ενός απαιτητικού παζλ ή η νίκη σε ένα επιτραπέζιο παιχνίδι μπορεί να προκαλέσει μια αίσθηση ολοκλήρωσης και ικανοποίησης. Αυτό το αίσθημα επιτυχίας μπορεί να ανεβάσει τη διάθεση και την αυτοεκτίμησή σας.
• Κοινωνική αλληλεπίδραση: Τα επιτραπέζια παιχνίδια συχνά περιλαμβάνουν πολλούς παίκτες, καθιστώντας τα εξαιρετικά για κοινωνικές συναναστροφές. Το να μοιράζεστε γέλια, ανταγωνισμό και συντροφικότητα με φίλους και οικογένεια μπορεί να τονώσει τη διάθεσή σας και να δημιουργήσει μόνιμες αναμνήσεις.
• Ενισχυμένη δημιουργικότητα: Πολλά επιτραπέζια παιχνίδια ενθαρρύνουν τη δημιουργικότητα και τη φαντασία. Είτε σχεδιάζετε στρατηγική σε ένα παιχνίδι ρόλων είτε κατασκευάζετε περίτεχνες δομές σε ένα παιχνίδι όπως το “Settlers of Catan”, αυτές οι δραστηριότητες επηρεάζουν τη δημιουργική σας πλευρά και προσφέρουν μια αίσθηση χαράς.
• Χρόνος Δεσμού: Παίζοντας επιτραπέζια παιχνίδια και παζλ με αγαπημένα πρόσωπα ενισχύει τις βαθύτερες συνδέσεις και ενισχύει τις σχέσεις. Ο ποιοτικός χρόνος που περνάτε μαζί μπορεί να ενισχύσει τα συναισθήματα εγγύτητας και ευτυχίας.
• Ανακούφιση από το άγχος: Τα παζλ, ειδικότερα, έχουν διαλογιστική ιδιότητα. Η επαναλαμβανόμενη φύση της εύρεσης και τοποθέτησης κομματιών μπορεί να έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα, μειώνοντας το άγχος και προάγοντας τη χαλάρωση.
• Θετικός ανταγωνισμός: Ο υγιής ανταγωνισμός στα επιτραπέζια παιχνίδια μπορεί να είναι αναζωογονητικός. Σας επιτρέπει να προκαλέσετε τον εαυτό σας και τους άλλους με φιλικό, ευχάριστο τρόπο, που μπορεί να είναι ενεργητικός και να τονώνει τη διάθεση.
• Βελτιωμένη εστίαση: Η συγκέντρωση στις λεπτομέρειες ενός παζλ ή στη στρατηγική ενός επιτραπέζιου παιχνιδιού βελτιώνει την εστίαση και την προσοχή σας. Αυτή η αυξημένη εστίαση μπορεί να απομακρύνει προσωρινά το μυαλό σας από τυχόν αρνητικές σκέψεις ή ανησυχίες.
• Καλά δαπανημένος χρόνος: Αντί να κάνετε άσκοπη κύλιση στις οθόνες ή να χάνετε χρόνο σε μη παραγωγικές δραστηριότητες, τα επιτραπέζια παιχνίδια και τα παζλ προσφέρουν έναν πιο ουσιαστικό και ικανοποιητικό τρόπο για να περάσετε τον ελεύθερο χρόνο σας.
• Γέλιο και Χαρά: Τα επιτραπέζια παιχνίδια συχνά οδηγούν σε στιγμές γέλιου, έκπληξης και χαράς, ειδικά όταν προκύπτουν απροσδόκητες ανατροπές ή ξεκαρδιστικές καταστάσεις κατά τη διάρκεια του παιχνιδιού.
• Family Bonding: Παίζοντας επιτραπέζια παιχνίδια ως οικογένεια μπορεί να δημιουργήσει αγαπημένες αναμνήσεις και παραδόσεις. Επιτρέπει σε μέλη της οικογένειας διαφορετικών γενεών να συνδεθούν και να μοιραστούν εμπειρίες, ενισχύοντας τους οικογενειακούς δεσμούς.
• Ενδυνάμωση: Η υπέρβαση προκλήσεων σε παζλ ή η στρατηγική για να κερδίσετε επιτραπέζια παιχνίδια μπορεί να σας ενδυναμώσει, ενσταλάσσοντας μια αίσθηση ελέγχου και αυτοπεποίθησης.

Η ενσωμάτωση επιτραπέζιων παιχνιδιών και παζλ στη ρουτίνα σας μπορεί να είναι ένας απλός αλλά αποτελεσματικός τρόπος για να βελτιώσετε τη διάθεση και την ευεξία σας. Είτε αναζητάτε χαλάρωση, διανοητική διέγερση, κοινωνική αλληλεπίδραση ή απλά κάποια χαλαρή διασκέδαση, αυτές οι δραστηριότητες προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα συναισθηματικών και ψυχικών πλεονεκτημάτων. Έτσι, την επόμενη φορά που θα αισθανθείτε άγχος ή ότι χρειάζεστε μια τόνωση της διάθεσης, σκεφτείτε να πιάσετε ένα επιτραπέζιο παιχνίδι ή ένα παζλ για να φωτίσετε τη μέρα σας.

Το σούσι, ένα αγαπημένο ιαπωνικό πιάτο, έχει κερδίσει παγκόσμια δημοτικότητα για την έντεχνη παρουσίασή του, τις λεπτές γεύσεις και τη μεγάλη ποικιλία συστατικών του. Είτε είστε λάτρης του σούσι είτε είστε περίεργοι, ελάτε μαζί μας σε ένα γαστρονομικό ταξίδι καθώς βουτάμε στον κόσμο του σούσι, εξερευνώντας τα συστατικά του, τους τύπους ρολού σούσι, την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τα πολυάριθμα οφέλη για την υγεία που προσφέρει. Ένα πιάτο σούσι είναι μια μαγειρική τέχνη που συνδυάζει προσεγμένη δεξιοτεχνία με φρέσκα υλικά. Στον πυρήνα του, το σούσι αποτελείται από ξύδι ρύζι (γνωστό ως shari) σε συνδυασμό με μια ποικιλία από επικαλύψεις, γεμίσεις και καρυκεύματα. Η λεπτή ισορροπία γεύσεων και υφών είναι αυτό που κάνει το σούσι πραγματικά αξιοσημείωτο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες στο σούσι

Οι θερμίδες του σούσι μπορεί να αλλάξουν ανάλογα με τα συστατικά και τις τεχνικές μαγειρέματος. Ενώ το σούσι θεωρείται γενικά μια υγιεινή επιλογή, είναι σημαντικό να προσέχετε τα μεγέθη των μερίδων και τα συνοδευτικά όπως η σάλτσα σόγιας και οι σάλτσες με βάση τη μαγιονέζα, που μπορούν να προσθέσουν επιπλέον θερμίδες.

Ακολουθεί μια γενική ιδέα για το εύρος θερμίδων για μερικά κοινά ρολά φαγητού σούσι που απολαμβάνετε ως μέρος πιατέλων σούσι:

• Σούσι Καλιφόρνιας (8 τεμάχια): Περίπου 250-300 θερμίδες
• Πικάντικο σούσι τόνου (8 τεμάχια): Περίπου 300-350 θερμίδες
• Σούσι αβοκάντο σολομού (8 τεμάχια): Περίπου 300-350 θερμίδες
• Σούσι λαχανικών (8 τεμάχια): Περίπου 200-250 θερμίδες

Κοινά συστατικά σούσι

Τα κοινά συστατικά σούσι είναι τα εξής:

1. Ψάρια

Το ψάρι είναι ένα κοινό συστατικό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούσι, με δημοφιλείς επιλογές όπως ο τόνος, ο σολομός, η κιτρινοουρά και οι γαρίδες. Αυτά τα ψάρια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία προάγουν την υγεία της καρδιάς και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

2. Οστρακόδερμα

Οστρακόδερμα όπως το καβούρι, οι γαρίδες και τα χτένια χρησιμοποιούνται συνήθως στο σούσι. Παρέχουν μια καλή πηγή άπαχης πρωτεΐνης και βασικών μετάλλων όπως ο ψευδάργυρος και το σελήνιο.

3. Λαχανικά

Το σούσι μπορείτε επίσης να το απολαύσετε σε χορτοφαγικές ή vegan παραλλαγές, με συστατικά όπως αγγούρι, αβοκάντο, καρότα και τουρσί ραπανάκι που προσθέτουν μια δροσιστική τραγανή γεύση και ζωντανές γεύσεις.

4. Νόρι

Το Nori, ή φύκια, χρησιμοποιείται για να τυλίξει ρολά σούσι. Είναι ένα συστατικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, πλούσιο σε ιώδιο, σίδηρο, φυτικές ίνες και βιταμίνες Α και C. Είναι από τα κύρια οφέλη για το σούσι για την υγεία.

Τύποι ρολών σούσι

Υπάρχουν πολλά είδη σούσι ρολλών όπως:

1. Maki Rolls

Τα ρολά Maki είναι τα πιο αναγνωρίσιμα ρολά σούσι, που αποτελούνται από ένα στρώμα nori τυλιγμένο γύρω από το ρύζι και τις γεμίσεις. Τα δημοφιλή ρολά maki περιλαμβάνουν το ρολό California (καβούρι, αβοκάντο και αγγούρι), το Spicy Tuna Roll και το Vegetable Roll.

2. Nigiri Sushi

Το σούσι Nigiri είναι ένα πιο μινιμαλιστικό στυλ, με ένα μικρό ανάχωμα από ξύδι ρυζιού με μια φέτα ψάρι ή άλλα συστατικά. Ο τόνος, ο σολομός και το χέλι είναι κοινές επιλογές για σούσι nigiri.

3. Τεμάκι

Τα Temaki, γνωστά και ως ρολά χειρός, είναι ρολά σούσι σε σχήμα κώνου τυλιγμένα σε nori. Συνήθως είναι γεμάτα με μια ποικιλία συστατικών και προορίζονται για κατανάλωση με τα χέρια σας.

4. Σασίμι

Αν και δεν είναι τεχνικά σούσι, το σασίμι είναι ένα δημοφιλές ιαπωνικό πιάτο που αποτελείται από ωμό ψάρι ή θαλασσινά σε λεπτές φέτες. Σερβίρεται συχνά μαζί με σούσι και είναι βραβευμένο για τις αγνές, ανόθευτες γεύσεις του.

Τα οφέλη του σούσι

Ακολουθεί μια λίστα με μερικά από τα καλύτερα οφέλη του σούσι:

1. Πλούσιο σε Ωμέγα-3 Λιπαρά Οξέα

Το σούσι, ειδικά αυτά που περιέχουν λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και ο τόνος, παρέχουν μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων . Αυτά τα απαραίτητα λίπη υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου, μειώνουν τη φλεγμονή και συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς.

2. Άπαχη πρωτεΐνη

Το σούσι είναι μια φανταστική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών, την επισκευή των ιστών και τη γενική υγεία. Μπορεί να είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για άτομα που ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά ή χαμηλή σε υδατάνθρακες.

3. Συστατικά με θρεπτικά συστατικά

Τα ποικίλα συστατικά του σούσι, όπως τα ψάρια, τα λαχανικά και τα φύκια, προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα απαραίτητων θρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Αυτά συμβάλλουν στη συνολική ευεξία και υποστηρίζουν ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα.

4. Χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά

Το σούσι είναι γενικά χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς . Ωστόσο, είναι σημαντικό να μετριάζετε την κατανάλωση επιλογών σούσι με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ή τηγανητό.

Το σούσι δεν είναι μόνο μια απολαυστική γαστρονομική εμπειρία, αλλά προσφέρει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Με τη μεγάλη ποικιλία συστατικών, την έντεχνη παρουσίαση και τις πλούσιες γεύσεις, το σούσι έχει γίνει ένα αγαπημένο πιάτο παγκοσμίως.

Έφτασε επιτέλους η ώρα για την πλατφόρμα για το market pass για την ενίσχυση των καταναλωτών για την περίοδο Αυγούστου-Οκτωβρίου προκειμένου να λάβουν την τελευταία για φέτος. Ο Υπουργός Οικονομικών Κος Χατζηδάκης, έχει ήδη ανακοινώσει ότι δεν θα υπάρξει και 2η επέκταση έως το τέλος του έτους. Η δεύτερη αυτή επέκταση που επρόκειτο να ανακοινωθεί από τον πρωθυπουργό στη ΔΕΘ «θυσιάστηκε» στο βωμό της νέας δημοσιονομικής πραγματικότητας που διαμόρφωσε το πέρασμα της θεομηνίας Daniel.

Η πλατφόρμα θα παραμείνει ανοιχτή έως και την τελευταία μέρα του Οκτωβρίου. Όσοι έλαβαν το πρώτο market pass ΔΕΝ απαιτείται να κάνουν νέα δήλωση εκτός εάν:

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι η ξαφνική έκθεση σε ζεστό ή κρύο καιρό σε αρρωσταίνει. Η έκθεση σε βακτήρια ή ιούς είναι αυτό που σε κάνει να αρρωστήσεις. Οι αλλαγές στην υγρασία προκαλούν αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού σας συστήματος . Αυτό σας καθιστά πιο ευάλωτους στα μικρόβια και τους ιούς που μπορεί να συναντήσετε. Η πιθανότητα να αρρωστήσετε αυξάνεται με την αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού σας συστήματος. 

Τρεις κύριοι παράγοντες πίσω από την ασθένεια της αλλαγής του καιρού

Η ευαισθησία στις αλλαγές της υγρασίας με τις καιρικές συνθήκες αποδίδεται σε τρεις κύριους παράγοντες:

1. Πιο ξηρός αέρας : Στεγνώνει τους βλεννογόνους και δημιουργούνται ρωγμές σε αυτές. Αυτό επιτρέπει στους ιούς την εύκολη πρόσβαση και εγκατάστασή τους στο σώμα μας. 
2. Κρύο : Με πιο χαμηλές θερμοκρασίες, το ανοσοποιητικό μας σύστημα εξασθενεί, με αποτέλεσμα να είμαστε πιο ευαίσθητοι σε λοιμώξεις.
3. Έκθεση : Με τις θερμοκρασίες να πέφτουν, τείνουμε να μένουμε σε εσωτερικούς χώρους για μεγαλύτερες περιόδους με ανθρώπους γύρω μας. Υπάρχουν περισσότερα μικρόβια σε εσωτερικούς χώρους και ο εξαερισμός είναι χαμηλός, με τις περισσότερες πόρτες και παράθυρα να είναι κλειστά για να μην υπάρχει το κρύο. Οι ιοί γενικά βρίσκονται στο αποκορύφωμά τους το χειμώνα, ειδικά αυτοί που προκαλούν γρίπη. Η ρύθμιση είναι ιδανική για την αναπαραγωγή ιών και την εξάπλωση λοιμώξεων από άτομα που μπορεί ήδη να είναι φορείς μόλυνσης.

Γιατί το ανοσοποιητικό σας σύστημα εξασθενεί τον χειμώνα;

Διάφοροι παράγοντες συμβάλλουν στην αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού σας συστήματος σε ψυχρότερες συνθήκες. Εδώ είναι μερικά από αυτά.

1. Ανεπάρκεια βιταμίνης D ή χαμηλότερα επίπεδα : Ο ήλιος είναι η πηγή της βιταμίνης D. Η βιταμίνη D είναι ζωτικής σημασίας για να σας βοηθήσει να διατηρήσετε ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Ο χειμώνας, με τις αντίστοιχες μικρότερες μέρες του, μειώνει την έκθεσή σας στον ήλιο. Η μικρότερη έκθεση στον ήλιο μειώνει τα επίπεδα της βιταμίνης D, επηρεάζοντας το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
2. Περισσότερος χρόνος σε εσωτερικούς χώρους : Με περισσότερο χρόνο σε εσωτερικούς χώρους τους χειμερινούς μήνες, οι άνθρωποι βρίσκονται κοντά σε περισσότερα άτομα σε ένα κλειστό περιβάλλον. Οι ιοί έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να εξαπλωθούν και να μολυνθούν.
3.  Χαμηλότερες θερμοκρασίες: Η ανοσολογική απόκριση στον ρινοϊό στα κύτταρα των αεραγωγών σας έχει αποδειχθεί ότι μειώνεται σε ψυχρότερες θερμοκρασίες σε μια μελέτη. Σε θερμοκρασίες κάτω των 37°C, οι ρινοϊοί είναι πιθανό να αναπαραχθούν πιο αποτελεσματικά. Σε κρύο καιρό, η θερμοκρασία μέσα στη ρινική σας κοιλότητα είναι περίπου 33°C. Αυτό είναι ένα ιδανικό έδαφος αναπαραγωγής για ρινοϊούς.
4. Στένωση αιμοφόρων αγγείων : Τα αιμοφόρα αγγεία στην ανώτερη αναπνευστική οδό στενεύουν για να διατηρήσουν τη θερμότητα όταν αντλείτε κρύο και ξηρό αέρα. Στα στενά αιμοφόρα αγγεία, τα λευκά αιμοσφαίρια (WBCs) αντιμετωπίζουν δυσκολία να φτάσουν στον βλεννογόνο. Αυτό καθιστά πιο δύσκολο για το σώμα σας να καταπολεμήσει τα μικρόβια.

Ασθένεια τα καλοκαίρια

Τα καλοκαίρια και ο ζεστός καιρός έχουν επίσης το μερίδιό τους στις ασθένειες της αλλαγής του καιρού. Απλώς ο ιός που προκαλεί ασθένεια αλλάζει από χειμώνα σε καλοκαίρι. 

Η γρίπη, ο ρινοϊός, ο αναπνευστικός συγκυτιακός ιός (RSV) και ο ροταϊός είναι μερικοί ιοί που είναι ενεργοί τη χειμερινή περίοδο. Ο χειμερινός ρινοϊός προκαλεί συνήθως κοινό κρυολόγημα και λοίμωξη του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος. Στους ενήλικες, ο ρινοϊός γενικά δεν προκαλεί πυρετό.

Οι εντεροϊοί είναι ως επί το πλείστον ενεργοί κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου και σας καθιστούν χαμηλά με πονόλαιμο, ρινική καταρροή και στομαχικές παθήσεις. Ωστόσο, η καλοκαιρινή επίθεση εντεροϊού συνδέεται συχνά με ξαφνικό και μερικές φορές υψηλό πυρετό.

Τα καλοκαιρινά κρυολογήματα μεταδίδονται μέσω της επαφής με μικρόβια από τα σωματικά υγρά ενός μολυσμένου ατόμου, όπως το σάλιο, τους βλεννογόνους ή τα κόπρανα του. Αυτό μεταφράζεται στον κίνδυνο των ιών που προκαλούν τα καλοκαιρινά κρυολογήματα να εξαπλωθούν πιο εύκολα σε πολυσύχναστα μέρη. Έχετε πάντα την τάση να περνάτε περισσότερο χρόνο σε δημόσιους χώρους όπως θαλάσσια πάρκα, λούνα παρκ, υπαίθριες συγκεντρώσεις κ.λπ.   

Η ενασχόληση με δραστηριότητες με τον σύντροφό σας είναι ένας υπέροχος τρόπος να δεθείτε, να δημιουργήσετε μόνιμες αναμνήσεις και να ενισχύσετε τη σχέση σας. Είτε είστε χρόνια μαζί είτε είστε στα πρώτα στάδια του ραντεβού, υπάρχουν αμέτρητες δραστηριότητες που μπορείτε να απολαύσετε μαζί. Ακολουθούν μερικές ιδέες για κοινές δραστηριότητες που μπορούν να σας βοηθήσουν να συνδεθείτε και να διασκεδάσετε:

Δραστηριότητες για ζευγάρια

• Μαγειρέψτε μαζί: Η προετοιμασία ενός γεύματος μαζί μπορεί να είναι μια οικεία και ευχάριστη εμπειρία. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε μια νέα συνταγή ή να φτιάξετε ένα ιδιαίτερο δείπνο από την αρχή. Μπορείτε ακόμη και να επιλέξετε εναλλάξ την κουζίνα ή το θέμα για το βράδυ.
• Υπαίθριες περιπέτειες: Εξερευνήστε την υπέροχη ύπαιθρο κάνοντας πεζοπορία, ποδηλασία, κάμπινγκ ή κάνοντας μια χαλαρή βόλτα στο πάρκο. Το να βρίσκεστε μαζί στη φύση μπορεί να δημιουργήσει μια αίσθηση περιπέτειας και χαλάρωσης.
• Νύχτες ταινιών: Περάστε μια άνετη βραδιά ταινιών στο σπίτι ή βγείτε σε έναν τοπικό κινηματογράφο. Διαλέγετε εκ περιτροπής ταινίες ή διοργανώνετε θεματικές κινηματογραφικές βραδιές, όπως κλασικές, κωμωδίες ή ξένες ταινίες.
• Μαθήματα χορού: Εγγραφείτε μαζί για μαθήματα χορού, είτε πρόκειται για αίθουσα χορού, salsa, swing ή ακόμα και hip-hop. Ο χορός όχι μόνο σας φέρνει πιο κοντά σωματικά αλλά σας επιτρέπει επίσης να μάθετε κάτι νέο μαζί.
• Επιτραπέζια παιχνίδια και παζλ: Τα επιτραπέζια παιχνίδια και τα παζλ μπορούν να προσφέρουν ώρες ψυχαγωγίας και φιλικού ανταγωνισμού. Επιλέξτε παιχνίδια που απολαμβάνετε και οι δύο, είτε είναι παιχνίδια στρατηγικής, είτε είναι κλασικά παιχνίδια όπως το σκάκι και το σκραμπλ.
• Εθελοντές Μαζί: Η επιστροφή στην κοινότητα μπορεί να είναι μια βαθιά ανταποδοτική εμπειρία. Βρείτε μια τοπική φιλανθρωπική οργάνωση ή οργανισμό που ευθυγραμμίζεται με τις αξίες και τα ενδιαφέροντά σας και αφιερώστε εθελοντικά τον χρόνο σας μαζί.
• Επισκεφθείτε γκαλερί τέχνης και μουσεία: Εξερευνήστε την τοπική καλλιτεχνική σκηνή επισκεπτόμενοι γκαλερί και μουσεία. Μπορείτε να θαυμάσετε το έργο τέχνης, να συμμετάσχετε σε συζητήσεις που προκαλούν σκέψη και να μάθετε ο ένας για τις καλλιτεχνικές προτιμήσεις του άλλου.
• Οδικά ταξίδια: Προγραμματίστε μια απόδραση το Σαββατοκύριακο ή ένα μεγαλύτερο οδικό ταξίδι για να ανακαλύψετε νέα μέρη και να δημιουργήσετε αξέχαστες αναμνήσεις. Εξερευνήστε μικρές πόλεις, γραφικές διαδρομές και αξιοθέατα κατά μήκος του δρόμου.
• Πάρτε ένα μάθημα: Εγγραφείτε σε μια τάξη ή ένα εργαστήριο που ενδιαφέρει και τους δύο σας. Θα μπορούσε να είναι οτιδήποτε, από φωτογραφία και αγγειοπλαστική μέχρι μια ξένη γλώσσα ή γιόγκα.
• Έργα βελτίωσης σπιτιού: Η αντιμετώπιση έργων οικιακής βελτίωσης ως ομάδα μπορεί να είναι παραγωγική και διασκεδαστική. Είτε πρόκειται για το βάψιμο ενός δωματίου, την κηπουρική ή τη συναρμολόγηση επίπλων, η συνεργασία μπορεί να είναι ικανοποιητική.
• Ημέρα Σπα Ζευγαριών: Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια μέρα σπα ή μια βραδιά σπα DIY στο σπίτι. Μπορείτε να κάνετε ο ένας στον άλλο μασάζ, περιποιήσεις προσώπου ή απλά να χαλαρώσετε σε ένα χαλαρωτικό μπάνιο.
• Ζωντανές παραστάσεις: Παρακολουθήστε ζωντανές θεατρικές παραγωγές, συναυλίες ή παραστάσεις stand-up comedy. Το να μοιράζεσαι την εμπειρία των ζωντανών παραστάσεων μπορεί να είναι απίστευτα ευχάριστο και διασκεδαστικό.

• Γυμναστική και Άσκηση: Παραμείνετε ενεργοί μαζί συμμετέχοντας σε δραστηριότητες όπως τζόκινγκ, ποδηλασία ή κάνοντας μαθήματα φυσικής κατάστασης. Μπορείτε να παρακινήσετε και να ενθαρρύνετε ο ένας τον άλλον να διατηρήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
• Ταξιδιωτικές περιπέτειες: Σχεδιάστε ονειρεμένες διακοπές ή απόδραση το Σαββατοκύριακο για να εξερευνήσετε μαζί νέους προορισμούς. Τα ταξίδια σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε αξέχαστες αναμνήσεις και να μοιραστείτε μοναδικές εμπειρίες.
• Ρομαντικά πικνίκ: Ετοιμάστε ένα καλάθι για πικνίκ και κατευθυνθείτε σε ένα γραφικό σημείο, όπως ένα πάρκο, μια παραλία ή στην κορυφή του βουνού, για ένα ρομαντικό πικνίκ. Απολαύστε νόστιμο φαγητό, την παρέα ο ένας του άλλου και την ομορφιά της φύσης.

Το κλειδί για μια επιτυχημένη συνεργασία είναι να περνάτε ποιοτικό χρόνο μαζί και να καλλιεργείτε τη σύνδεσή σας. Συμμετέχοντας σε δραστηριότητες που απολαμβάνετε και οι δύο, μπορείτε να χτίσετε μια πιο δυνατή, πιο ικανοποιητική σχέση, ενώ παράλληλα διασκεδάζετε στην πορεία.

Κινητικά Προβλήματα: Οι ερευνητές του Edward Hines Jr. VA Hospital στο Ιλινόις διεξήγαγαν μια εθνική έρευνα για να διαπιστώσουν πού οι ανάγκες κινητικότητας των παλαίμαχων γυναικών είχαν μείνει ανεκπλήρωτες, ιδίως όσον αφορά την προσαρμογή του σχεδιασμού, την από κοινού λήψη αποφάσεων και τις έγκαιρες επισκευές. Οι απαντήσεις που έλαβαν ζωγράφισαν μια σαφή εικόνα απογοήτευσης σχετικά με την έλλειψη προσαρμογής, κατάλληλου μεγέθους και σεβασμού. “Νιώθω σαν να είμαι η Μίνι Μάους, επειδή πρέπει να φοράω αυτό το μεγάλο γάντι για αναπηρικό αμαξίδιο”.

“Μου χορηγούν προϊόντα ανδρικού μεγέθους για τα πόδια μου. Πολύ σπάνια παίρνω γυναικεία μεγέθη”. “Έχουμε να αντιμετωπίσουμε πολλά πράγματα που οι άνδρες δεν έχουν να αντιμετωπίσουν. Μας αμφισβητούν αν θα έπρεπε να έχουμε υπηρετήσει [στο στρατό], ακόμη και αν υπηρετήσαμε για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορεί να είχαμε κάποιους από τους ίδιους τραυματισμούς. “Η ερευνητική ομάδα χρησιμοποίησε δεδομένα από την Εταιρική Αποθήκη Δεδομένων της VA για να εντοπίσει τις παλαίμαχες γυναίκες που έλαβαν την περίθαλψή τους από την VA και τους είχε συνταγογραφηθεί τεχνολογία υποστήριξης της κινητικότητας (συσκευές όπως μπαστούνια και περιπατητές) κατά τα τελευταία πέντε χρόνια. Εντόπισαν επίσης γυναίκες με κακώσεις του νωτιαίου μυελού που χρησιμοποίησαν βοηθητική τεχνολογία που παρείχε η VA (όπως αναπηρικά αμαξίδια.) Συνολικά, περισσότερες από 4.000 γυναίκες κλήθηκαν να συμμετάσχουν στην έρευνα. Σχεδόν 600 απαντήσεις επιστράφηκαν και αναλύθηκαν: η πλειοψηφία των γυναικών που ήταν 50-69 ετών, το 27% ανέφερε σκλήρυνση κατά πλάκας, το 60% ανέφερε νευρομυϊκή πάθηση ή αρθρίτιδα και το 17% ανέφερε τραυματισμό του νωτιαίου μυελού. Οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενες συσκευές ήταν μπαστούνια, περιπατητές και αναπηρικές καρέκλες. Δεν ήμασταν σίγουροι για το τι θα βρίσκαμε, αλλά μας ενδιέφερε να κατανοήσουμε τις εμπειρίες των γυναικών σχετικά με τις ανάγκες υγειονομικής περίθαλψης”, δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια Dr. Frances Weaver στο Κέντρο VA Καινοτομίας για την πολύπλοκη χρόνια υγειονομική περίθαλψη (VA Center of Innovation for Complex Chronic Healthcare) (CINCCH) στο Hines του Ιλινόις. “Ρωτήσαμε συγκεκριμένα τις γυναίκες σχετικά με δραστηριότητες, όπως οι μεταφορές, η καθημερινή διαβίωση και η απασχόληση και πώς οι συσκευές τους υποστηρίζουν τις ανάγκες τους για να κάνουν τέτοιου είδους πράγματα”. Από την έρευνα προέκυψε ένα κυρίαρχο θέμα: η επιθυμία να προσαρμοστεί η τεχνολογία υποστήριξης της κινητικότητας ώστε να ταιριάζει καλύτερα στο σώμα και τις ανάγκες των γυναικών. Η ομάδα της Weaver συνέστησε τα εξής σε όλους τους ιατρικούς παρόχους στο VA:

• Ενθαρρύνετε τις γυναίκες να συμμετέχουν στη διαδικασία λήψης αποφάσεων προσφέροντας πολλαπλές επιλογές,
• Να μοιράζονται τις αξιολογήσεις της συσκευής με τους χρήστες,
• Να επιλέγουν ή να τροποποιούν τις συσκευές ώστε να αντιμετωπίζουν τις ανεκπλήρωτες ανάγκες της καθημερινής ζωής μιας γυναίκας- και
• Προσαρμόστε ή παρέχετε συσκευές κινητικότητας που ταιριάζουν καλύτερα στο σώμα των γυναικών.

Ανεκπλήρωτες ανάγκες

“Στην έρευνά μας, χρησιμοποιήσαμε διάφορους τύπους ερωτήσεων που σχεδιάστηκαν για να αξιολογήσουν την κινητικότητα, τη λειτουργία και τις εμπειρίες των γυναικών με τις συσκευές τους”, δήλωσε η Pooja Solanki, υπεύθυνη έργου του CINCCH στην ομάδα της Weaver. “Περιλάβαμε επίσης πιο ανοιχτές ερωτήσεις για να επιτρέψουμε στις γυναίκες να αναπτύξουν τις εμπειρίες τους με τις συσκευές τους”. Η Weaver και η ομάδα της ήθελαν να κατανοήσουν πώς είναι για τις παλαίμαχες γυναίκες με περιορισμένη κινητικότητα να ζουν τη ζωή τους σε καθημερινή βάση και να χρησιμοποιήσουν αυτές τις πληροφορίες για να ενημερώσουν τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής σχετικά με τις αναγκαίες βελτιώσεις. Στο τέλος της έρευνας, οι συμμετέχουσες στη μελέτη είχαν την ευκαιρία να ζητήσουν μια τηλεφωνική συνέντευξη για να μιλήσουν με έναν ερευνητή με περισσότερες λεπτομέρειες. Η διεξαγωγή ποιοτικών συνεντεύξεων προσέδωσε μια πιο πλούσια εικόνα της ζωής των γυναικών, σύμφωνα με τη Solanki. “Η συζήτηση με τις συμμετέχουσες στη μελέτη μας επέτρεψε να προχωρήσουμε πέρα από τους αριθμούς”, δήλωσε. “Για παράδειγμα, είχαμε μια γυναίκα που μοιράστηκε μαζί μας ότι δεν μπορούσε να φτάσει τον πάγκο καθισμένη στο αναπηρικό της αμαξίδιο όταν ετοίμαζε φαγητό”. Μετά την ανάλυση των απαντήσεων, η ερευνητική ομάδα διαπίστωσε έναν αριθμό τομέων όπου οι συμμετέχουσες στη μελέτη δήλωσαν ότι οι συσκευές τους περιόριζαν τη λειτουργία τους ή δυσκόλευαν την πρόσβαση σε υπηρεσίες όπως τα μέσα μαζικής μεταφοράς. Το ένα τέταρτο των γυναικών δήλωσε ότι αισθάνθηκε άβολα να μοιραστεί τις ανησυχίες του με τους παρόχους του και το 50% δήλωσε ότι δεν είχε τη δυνατότητα να δοκιμάσει διαφορετικές συσκευές πριν δεσμευτεί σε μία συσκευή. Συνολικά, το 20% έως 30% των γυναικών ανέφεραν ότι οι συσκευές κινητικότητας τις περιόριζαν από κάποια άποψη. Η σοβαρότητα του προβλήματος και η ανάγκη βελτίωσης παρακίνησε τη Weaver και την ομάδα της να παρουσιάσουν τα ευρήματά τους σε διάφορες ομάδες ενδιαφερομένων, όπως το Γραφείο Γηριατρικής και Διευρυμένης Φροντίδας, Γυναικείας Υγείας, Αποκατάστασης και Προσθετικής VA (VA Office Of Geriatrics and Extended Care, Women’s Health, Rehabilitation and Prosthetics και άλλες. Η Solanki παρουσίασε τα ερευνητικά ευρήματα σε διάφορες εξωτερικές συναντήσεις, όπως ο Σύλλογος  Δημόσιας Υγείας και η Έρευνα για τις υπηρεσίες υγείας VA (Association of Public Health και η VA Health Services Research). “Νομίζω ότι ένας σημαντικός τομέας ανησυχίας είναι οι καθημερινές ανάγκες – τι θα κάνει μια μεμονωμένη γυναίκα στην καθημερινή της ζωή. Εάν οι πάροχοι λαμβάνουν υπόψη αυτές τις πληροφορίες όταν συνταγογραφούν κάποιο είδος συσκευής, αυτό θα ήταν πολύ χρήσιμο και θα είχε σημαντικό αντίκτυπο στη ζωή αυτών των γυναικών”, δήλωσε η Weaver.

Τα τελευταία χρόνια, το κεφίρ έχει κερδίσει δημοτικότητα ως υπερτροφή, γνωστό για τα πολυάριθμα οφέλη για την υγεία και τη μοναδική του γεύση. Αυτό το ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, που προέρχεται από την περιοχή του Καυκάσου, είναι γεμάτο με ευεργετικά βακτήρια, ζυμομύκητες και βασικά θρεπτικά συστατικά. Σε αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου, θα εξηγήσουμε το νόημα του κεφίρ, τα οφέλη του για την υγεία, τον αντίκτυπό του στην υγεία του εντέρου και την ενδιαφέρουσα διαδικασία καλλιέργειας του κεφίρ χρησιμοποιώντας κόκκους γιαουρτιού.

Το «κεφίρ» αναφέρεται σε ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση που έχει μια πικάντικη γεύση. Αυτό το αναβράζον ρόφημα παρασκευάζεται μέσω της ζύμωσης του γάλακτος από κόκκους κεφίρ. . Οι κόκκοι κεφίρ δεν είναι αληθινοί κόκκοι, αλλά ένας συμβιωτικός συνδυασμός ζωντανών βακτηρίων και καλλιέργειες ζύμης που σχηματίζουν οζίδια που μοιάζουν με μικρά, ζελατινώδη μαργαριτάρια. Η διαδικασία ζύμωσης μετατρέπει το γάλα σε ένα ρόφημα πλούσιο σε προβιοτικά, γεμάτο με ευεργετικά βακτήρια και ζυμομύκητες που μπορούν να προάγουν την υγεία του εντέρου. Αυτά τα προβιοτικά παρέχουν ποικίλα οφέλη για την υγεία.

Οφέλη για την υγεία του κεφίρ 

Μερικά από τα καλύτερα οφέλη του κεφίρ παρατίθενται παρακάτω. Ας τους ρίξουμε μια ματιά:

1. Ενισχυμένη πεπτική υγεία

Το κεφίρ είναι πλούσιο σε προβιοτικά, τα οποία είναι ωφέλιμοι μικροοργανισμοί που υποστηρίζουν ένα υγιές έντερο. Αυτά τα προβιοτικά βοηθούν στη διατήρηση ενός ισορροπημένου μικροβιώματος του εντέρου, βοηθούν την πέψη και ανακουφίζουν πεπτικά προβλήματα όπως φούσκωμα, αέρια και δυσκοιλιότητα.

2. Υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος

Τα προβιοτικά στο κεφίρ συμβάλλουν σε ένα ισχυρότερο ανοσοποιητικό σύστημα. Διεγείρουν την παραγωγή αντισωμάτων και ενισχύουν τη δραστηριότητα των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθώντας στην καταπολέμηση των επιβλαβών παθογόνων και στη μείωση του κινδύνου λοιμώξεων.

3. Βελτιωμένη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών

Το κεφίρ περιέχει ένζυμα που βοηθούν στη διάσπαση των τροφών, καθιστώντας ευκολότερο για το σώμα να απορροφήσει βασικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα. Αυτή η ενισχυμένη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών μπορεί να ενισχύσει τη συνολική υγεία και ζωτικότητα.

4. Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Πολλές ιατρικές διαταραχές, συμπεριλαμβανομένης της αρθρίτιδας, του καρκίνου και ορισμένων τύπων καρδιαγγειακών παθήσεων, συνδέονται με χρόνια φλεγμονή. Το κεφίρ έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χρόνιας φλεγμονής στο σώμα. 

5. Πιθανές αντικαρκινικές ιδιότητες

Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι οι ενώσεις που βρίσκονται στο κεφίρ μπορεί να έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Αυτές οι ενώσεις έχει παρατηρηθεί ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και προκαλούν κυτταρικό θάνατο, αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα για την πλήρη κατανόηση αυτού του πιθανού οφέλους.

Η μαγεία των κόκκων κεφίρ

Οι κόκκοι κεφίρ, που συχνά αναφέρονται ως «καλλιέργειες εκκίνησης», είναι το κλειδί για την παραγωγή σπιτικού κεφίρ. Αυτές οι ζελατινώδεις ομάδες βακτηρίων και ζυμομυκήτων περιέχουν ένα συμβιωτικό μείγμα μικροοργανισμών που ζυμώνουν το γάλα και το μετατρέπουν σε κεφίρ. Ακολουθεί μια βασική περιγραφή της διαδικασίας:

1. Απόκτηση κόκκων κεφίρ

Οι κόκκοι κεφίρ μπορούν να ληφθούν από άλλους λάτρεις του κεφίρ, καταστήματα υγιεινής διατροφής ή διαδικτυακές πηγές. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ζωντανούς κόκκους κεφίρ αντί σε σκόνη ή λυοφιλοποιημένες εκδόσεις για βέλτιστα αποτελέσματα.

2. Καλλιέργεια κεφίρ

Για να φτιάξετε κεφίρ στο σπίτι, απλά τοποθετήστε τους κόκκους κεφίρ σε ένα γυάλινο βάζο και προσθέστε γάλα. Η αναλογία κόκκων κεφίρ προς γάλα εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις, αλλά μια κοινή οδηγία είναι 1-2 κουταλιές της σούπας κόκκους κεφίρ ανά 1 φλιτζάνι γάλα. Συσκευάστε το χρησιμοποιώντας ένα λάστιχο αφού καλύψετε το βάζο με ένα διαπερατό πανί ή φίλτρο καφέ.

3. Διαδικασία ζύμωσης

Αφήστε το μείγμα να ζυμωθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 12 έως 48 ώρες, ανάλογα με την επιθυμητή γεύση και σύσταση. Όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος ζύμωσης, τόσο πιο ταγέρ και παχύτερο θα γίνει το κεφίρ.

4. Στράγγισμα και επαναχρησιμοποίηση κόκκων

Μόλις ολοκληρωθεί η ζύμωση, στραγγίστε το κεφίρ χρησιμοποιώντας ένα μη μεταλλικό κόσκινο ή τυρί, διαχωρίζοντας τους κόκκους από το υγρό κεφίρ. Ξεπλύνετε τους κόκκους με φιλτραρισμένο νερό και είναι έτοιμοι για επαναχρησιμοποίηση για την επόμενη παρτίδα.

Οι μάσκες ομορφιάς καρύδας έχουν αποκτήσει τεράστια δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, χάρη στα πολυάριθμα οφέλη που προσφέρει το λάδι καρύδας και τα παράγωγά του τόσο για το δέρμα όσο και για τα μαλλιά. Το λάδι καρύδας είναι ένα φυσικό μαλακτικό που ενυδατώνει, καταπραΰνει και προάγει τη συνολική υγεία του δέρματος και των μαλλιών. Ενσωματώνοντας μια μάσκα ομορφιάς καρύδας στη ρουτίνα αυτο-φροντίδας σας, μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα οφέλη και να επιτύχετε μια φυσική, λαμπερή λάμψη.

Γιατί να επιλέξετε μάσκες ομορφιάς καρύδας;

• Βαθιά ενυδάτωση: Το λάδι καρύδας είναι γεμάτο με λιπαρά οξέα που παρέχουν βαθιά ενυδάτωση στο ξηρό και ξεραμένο δέρμα. Μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση της υγρασίας και να αποτρέψει το ξεφλούδισμα, αφήνοντας το δέρμα σας απαλό και ελαστικό.
• Ιδιότητες κατά της γήρανσης: Το λάδι καρύδας είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Η τακτική χρήση μπορεί να μειώσει την εμφάνιση λεπτών γραμμών και ρυτίδων.
• Θρέψη μαλλιών: Το λάδι καρύδας διεισδύει στους άξονες των μαλλιών, αποτρέποντας την απώλεια και τη φθορά της πρωτεΐνης. Επίσης, ρυθμίζει και προσθέτει λάμψη στις κλειδαριές σας, καθιστώντας τις πιο λείες και πιο εύχρηστες.
• Αντιφλεγμονώδες: Το λάδι καρύδας έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να καταπραΰνουν το ερεθισμένο δέρμα και να ανακουφίσουν καταστάσεις όπως το έκζεμα και η ψωρίαση.

Πώς να δημιουργήσετε μια μάσκα ομορφιάς καρύδας:

Ακολουθεί μια απλή συνταγή για μια σπιτική μάσκα ομορφιάς καρύδας που μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε και να εφαρμόσετε:

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο λάδι καρύδας
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας απλό γιαούρτι

Οδηγίες παρασκευής:

• Συγκεντρώστε τα συστατικά σας: Βεβαιωθείτε ότι έχετε στη διάθεσή σας εξαιρετικό παρθένο λάδι καρύδας, μέλι και απλό γιαούρτι. Επιλέξτε βιολογικό, μη επεξεργασμένο λάδι καρύδας για καλύτερα αποτελέσματα.
• Ανακατεύουμε τα υλικά: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το λάδι καρύδας, το μέλι και το απλό γιαούρτι. Ανακατέψτε τα καλά μέχρι να έχετε μια λεία, ομοιόμορφη πάστα.
• Καθαρίστε το δέρμα σας: Πριν εφαρμόσετε τη μάσκα, καθαρίστε το πρόσωπο και το λαιμό σας για να αφαιρέσετε τυχόν ρύπους, μακιγιάζ ή ακαθαρσίες. Στεγνώστε απαλά το δέρμα σας με μια καθαρή πετσέτα.
• Εφαρμόστε τη μάσκα: Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας ή ένα καθαρό πινέλο μακιγιάζ, απλώστε τη μάσκα ομορφιάς καρύδας ομοιόμορφα στο πρόσωπο και το λαιμό σας. Αποφύγετε την ευαίσθητη περιοχή των ματιών.
• Χαλαρώστε και περιμένετε: Μόλις εφαρμοστεί η μάσκα, αφιερώστε λίγο χρόνο για να χαλαρώσετε. Αφήστε τη μάσκα να δράσει για περίπου 15 με 20 λεπτά. Μπορεί να αισθανθείτε ένα ελαφρύ μυρμήγκιασμα, το οποίο είναι φυσιολογικό.
• Ξεπλύνετε: Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ξεπλύνετε τη μάσκα με χλιαρό νερό. Στεγνώστε απαλά το πρόσωπο και το λαιμό σας με μια καθαρή πετσέτα.
• Ενυδάτωση: Για να κλειδώσετε τα οφέλη, συνεχίστε με την κανονική σας ενυδατική κρέμα. Μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε μερικές σταγόνες λάδι καρύδας για πρόσθετη ενυδάτωση.

Συμβουλές και παραλλαγές:

• Για απολεπιστικό αποτέλεσμα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή κατακάθι καφέ στο μείγμα της μάσκας. Κάντε απαλό μασάζ με το μείγμα στο δέρμα σας με κυκλικές κινήσεις πριν το ξεπλύνετε.
• Προσαρμόστε τη μάσκα ομορφιάς καρύδας προσθέτοντας μερικές σταγόνες αιθέριων ελαίων όπως έλαιο λεβάντας, τεϊόδεντρου ή τριανταφυλλιάς για πρόσθετα οφέλη και ένα ευχάριστο άρωμα.
• Χρησιμοποιήστε αυτή τη μάσκα μία ή δύο φορές την εβδομάδα ως μέρος της ρουτίνας περιποίησης της επιδερμίδας σας. Να είστε συνεπείς για αισθητά αποτελέσματα.

Μια μάσκα ομορφιάς καρύδας μπορεί να είναι μια θαυμάσια προσθήκη στο πρόγραμμα περιποίησης του δέρματος και των μαλλιών σας, προσφέροντας βαθιά ενυδάτωση, αντιγηραντικές ιδιότητες και καταπραϋντικά αποτελέσματα. Χρησιμοποιώντας απλά, φυσικά συστατικά όπως λάδι καρύδας, μέλι και γιαούρτι, μπορείτε να περιποιηθείτε το δέρμα και τα μαλλιά σας με μια πολυτελή περιποίηση που αξιοποιεί τη δύναμη της φύσης. Απολαύστε τη λαμπερή, υγιή λάμψη που έρχεται με την τακτική χρήση μάσκες ομορφιάς καρύδας και κάντε την αυτοφροντίδα απολαυστικό μέρος της ρουτίνας σας.