Στο πλαίσιο της Εθνικής Εβδομάδας Υγείας των Οφθαλμών, που διαρκεί από τις 18 έως τις 24 Σεπτεμβρίου, παρακάτω θα βρείτε 5 τροφές που χρειάζονται περισσότερο για την υγεία των ματιών.

Στρείδια

Τα στρείδια περιέχουν υψηλά επίπεδα ψευδαργύρου. Αυτό το απαραίτητο θρεπτικό συστατικό είναι δύσκολο να ληφθεί από τη διατροφή, εκτός εάν συμπεριλάβετε ζωικές τροφές σε καθημερινή βάση. Συνολικά το 6 τοις εκατό των ενηλίκων ανδρών (19-64 ετών) και το 7 τοις εκατό των γυναικών έχουν προσλήψεις ψευδαργύρου κάτω από τις χαμηλότερες προσλήψεις θρεπτικών συστατικών αναφοράς – ένα επίπεδο στο οποίο εμφανίζεται ανεπάρκεια.

Ωστόσο, ο ψευδάργυρος είναι υπεύθυνος για τη μεταφορά της βιταμίνης Α από το συκώτι στο μάτι για την παραγωγή μελανίνης, μια προστατευτική χρωστική ουσία στα μάτια. Επιπλέον, βοηθά στη διατήρηση της υγείας του αμφιβληστροειδούς, των κυτταρικών μεμβρανών και των πρωτεϊνικών δομών του ματιού. Μια ανεπάρκεια σε αυτό το ζωτικής σημασίας θρεπτικό συστατικό έχει συνδεθεί με κακή νυχτερινή όραση.

Φύτρο σιταριού

Αυτό είναι μέρος του πυρήνα του σιταριού και παρέχει βιταμίνη Ε, η οποία συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και το στρες είναι κακά νέα για την υγεία μας – συμπεριλαμβανομένων των ματιών μας.

Γάλα

Το γάλα είναι σημαντικό για τη βιταμίνη Β2. Μία στις οκτώ ενήλικες γυναίκες (19-64 ετών) έχει πρόσληψη Β2 κάτω από το χαμηλότερο θρεπτικό συστατικό αναφοράς και η Β2 βοηθά τον αμφιβληστροειδή να δέχεται και να επεξεργάζεται το φως που εισέρχεται στο μάτι. Η ανεπάρκεια μπορεί να διαταράξει τη λειτουργία του αμφιβληστροειδούς.

Μούρα

Τα μούρα παρέχουν βιταμίνη C, η οποία συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. Επιπλέον, χρειάζεται για την παραγωγή κολλαγόνου που προστατεύει τη δομή των ματιών. Ωστόσο, καθώς γερνάμε τα επίπεδα κολλαγόνου μας μειώνονται, καθιστώντας πιο σημαντική την εστίαση στη βιταμίνη C.

Kale και πορτοκαλί πιπεριές

Το λάχανο και οι πιπεριές πορτοκαλιού παρέχουν τα τρία καροτενοειδή της ωχράς κηλίδας – λουτεΐνη, μεσο-ζεαξανθίνη και ζεαξανθίνη. Το σώμα εναποθέτει φυσικά τα τρία καροτενοειδή της ωχράς κηλίδας στην ωχρά κηλίδα – το τμήμα του ματιού που είναι υπεύθυνο για την καθαρή όραση. Το κατσαρό λάχανο περιέχει καλά επίπεδα δύο καροτενοειδών της ωχράς κηλίδας – λουτεΐνης και ζεαξανθίνης (15mg ανά 100g). Λίγα άλλα λαχανικά παρέχουν παρόμοια ποσότητα με το σπανάκι που περιέχει τη μισή ποσότητα λάχανου με βάση το βάρος (μαγειρεμένο). Οι πορτοκαλί πιπεριές παρέχουν ένα από τα καροτενοειδή της ωχράς κηλίδας – τη ζεαξανθίνη.

Σήμερα Τρίτη 19 Σεπτεμβρίου 2023 σύμφωνα με το εορτολόγιο γιορτάζουν οι Άγιοι Τρόφιμος, Σαββάτιος και Δορυμέδων οι Μάρτυρες. Επίσης, οι Άγιοι Θεόδωρος ο πρίγκιπας και Δαβίδ και Κωνσταντίνος οι υιοί του. Τέλος, γιορτάζει ο Άγιος Θεόδωρος εκ Ταρσού ο Αρχιεπίσκοπος Καντουαρίας.

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν;

Οι Άγιοι Τρόφιμος, Σαββάτιος και Δορυμέδων μαρτύρησαν επί βασιλέως Πρόβου και διοικητού Αντιοχείας Ηλιοδώρου (278 μ.Χ.). Όταν λοιπόν ο Τρόφιμος με τον Σαββάτιο βρέθηκαν στην Αντιόχεια και είδαν τα πολυποίκιλα αμαρτωλά όργια που γίνονταν προς τιμήν του Απόλλωνα, δε συγκρατήθηκαν και αποδοκίμασαν δημόσια την αμαρτωλή αυτή παραφροσύνη.

Βέβαια, γρήγορα συνελήφθησαν και οδηγήθηκαν στο δικαστήριο. Θαρραλέα δήλωσαν πως είναι χριστιανοί. Τότε ο ηγεμόνας Ηλιόδωρος διέταξε και τους μαστίγωσαν ανελέητα. Τόσο, που οι σάρκες τους κόβονταν κομμάτια. Εκεί ο Σαββάτιος άφησε την τελευταία του πνοή. Ο δε Τρόφιμος οδηγήθηκε σε άλλο σκληρότερο ηγεμόνα, το Διονύσιο Περώννιο. Αυτός, αφού τον έγδαρε με σιδερένια νύχια, μισοπεθαμένο τον έριξε στη φυλακή. Εκεί τον επισκέφθηκε κάποιος, βουλευτής, ο Δορυμέδων, που είδε το μαρτύριό του και στερεώθηκε στην πίστη του Χρίστου.

Όταν το έμαθε αυτό ο ηγεμόνας, βασάνισε σκληρά το Δορυμέδοντα. Έπειτα, έριξε και τους δύο τροφή στα θηρία, μέσα στο αμφιθέατρο. Αλλά η πεινασμένη αρκούδα και η αιμοβόρα λεοπάρδαλη στάθηκαν στα πόδια τους σαν ήμερα αρνιά. Το ίδιο και το αγριεμένο λιοντάρι που ελευθέρωσαν αργότερα. Όταν λοιπόν είδαν ότι δεν τους άγγιξαν τα θηρία, αμέσως οι δήμιοι τους αποκεφάλισαν

Λιβύη: Την ώρα που η χώρα πενθεί για τον τραγικό θάνατο των πέντε μελών της ελληνικής αποστολής ανθρωπιστικής βοήθειας στη Λιβύη, τα ερωτήματα για τις συνθήκες υπό τις οποίες έχασαν τη ζωή τους αναζητούν απάντηση. Τα σενάρια για το τι πραγματικά συνέβη άρχισαν να φουντώνουν λίγες ώρες μετά το θανατηφόρο τροχαίο, όταν το ΓΕΕΘΑ και το ΥΠΕΞ έκαναν λόγο για τροχαίο με (ελαφρά) τραυματίες και λίγο αργότερα διεθνή μέσα μιλούσαν για νεκρά μέλη της ελληνικής αποστολής.

Οι συνθήκες της θανατηφόρας σύγκρουσης δεν έχουν πλήρως διασαφηνιστεί.

Σύμφωνα με πληροφορίες του αστυνομικού συντάκτη στα «Νέα» και το «Βήμα», Βασίλη Λαμπρόπουλου, οι πρώτες εκτιμήσεις της Εθνικής Υπηρεσίας ΠληροφοριώνΕΥΠ, που ενεπλάκη στις έρευνες για τις συνθήκες του δυστυχήματος δείχνουν ότι οι πέντε Έλληνες σκοτώθηκαν από τη φωτιά που ξέσπασε στο λεωφορείο μετά τη σύγκρουση του λεωφορείου με το μεγάλου κυβισμού όχημα, το οποίο κινούνταν στην αντίθετη κατεύθυνση. Φαίνεται ότι το ρεζερβουάρ του φορτηγού εξερράγη και επειδή περιείχε μεγάλη ποσότητα καυσίμων και σε συνδυασμό με την κακή κατάσταση του οδοστρώματος, προκλήθηκε ακαριαία ανάφλεξη η οποία δεν επέτρεψε σε όλους τους Έλληνες να βγουν από το λεωφορείο. Η ΕΥΠ φέρεται να ερεύνησε και το σενάριο αποστολής αυτοκτονίας, αλλά κάτι τέτοιο δεν επιβεβαιώνεται. Μέχρι στιγμής, οι ελληνικές Αρχές έχουν δώσει μία πρώτη εικόνα για το τροχαίο, ωστόσο, όταν ολοκληρωθούν οι έρευνες των λιβυκών Αρχών, θα απαντηθούν περισσότερα ερωτήματα για τις ακριβείς συνθήκες της σύγκρουσης.

Θολά σημεία πίσω από το θανατηφόρο τροχαίο

Πέραν της αρχικής σύγχυσης και της ακαριαίας ανάφλεξης του λεωφορείου, η οποία είναι ασυνήθιστη σε τέτοιες περιπτώσεις, ένα ακόμα «θολό» σημείο της τραγωδίας στη Λιβύη είναι γιατί τα στελέχη των Ειδικών Δυνάμεων, πηγαίνοντας σε μία χώρα η οποία εκτός από την φονική κακοκαιρία Daniel, μαστίζεται από εμφύλιο, δεν χρησιμοποίησαν στρατιωτικό όχημα. Ερωτηματικά προκαλεί και το γιατί το όχημα που προκάλεσε το τροχαίο, έπεσε πάνω στο λεωφορείο αφού μπροστά του προπορευόταν ένα όχημα από τη Λιβύη, το οποίο είχε αναλάβει το έργο της συνοδείας, καθώς και ένα όχημα από πίσω του. Υπό εξέταση είναι επίσης, ποιος οδηγούσε το λεωφορείο και γιατί δεν υπήρχε ελληνική συνοδεία ασφάλειας. Όσον αφορά στη διαδρομή που ακολούθησε η ελληνική αποστολή, σύμφωνα με πληροφορίες, ο συγκεκριμένος δρόμος επελέγη γιατί ο κεντρικός είχε καταστραφεί από τις πλημμύρες. Σύμφωνα με τον Κωνσταντίνο Φίλη, καθηγητή και αναλυτή Διεθνών Θεμάτων, τα επικρατέστερα σενάρια είναι δύο: αυτό του εθελούσιου χτυπήματος και αυτό της έκρηξης στο ρεζερβουάρ, που είναι και αυτό που προκρίνεται, βάση των εκτιμήσεων της ΕΥΠ.

Ποιοι ήταν οι τρεις από τους πέντε Έλληνες που σκοτώθηκαν στη Λιβύη

Δύο νοσηλεύτριες, ένας υπαξιωματικός και δύο διερμηνείς είναι τα θύματα του θανατηφόρου τροχαίου στη Λιβύη.

Ο Γ.Β. με καταγωγή από την Καρδίτσα, ήταν 28 ετών, παντρεμένος και ήταν στο τμήμα αλεξιπτωτιστών.

Η νοσηλεύτρια από το Ηράκλειο, Ε.Α., η οποία έμενε στην Αθήνα, ήταν μία εκ των τριών στρατιωτικών που σκοτώθηκαν στο τροχαίο στην Λιβύη. Πίσω από την Ε.Α κρύβεται μια τραγική ιστορία, καθώς ο αδερφός της είχε επίσης σκοτωθεί σε αυτοκινητιστικό δυστύχημα, ενώ ο θείος της ήταν ιπτάμενος και έφυγε από τη ζωή επίσης εν ώρα καθήκοντος, όταν το αεροσκάφος στο οποίο στο επέβαινε κατά τη διάρκεια διατεταγμένης αποστολής, συνετρίβη.

Η Γ.Μ ήταν νοσηλεύτρια από την Αθήνα, είχε παντρευτεί πριν από έναν χρόνο, είχε πάει εθελοντικά στη Λιβύη και εργαζόταν για χρόνια στον στρατό.

Η κατάσταση των τραυματιών

13 ακόμα μέλη της ελληνικής αποστολής τραυματίστηκαν στο σφοδρό τροχαίο. Στις 6.58 το πρωί της Δευτέρας προσγειώθηκε στην Ελευσίνα το C-130 το οποίο μετέφερε τα τραυματισμένα άτομα από το πολύνεκρο τροχαίο στη Λιβύη. Οι 10 βρίσκονται στο 401 Στρατιωτικό Νοσοκομείο εκ των οποίων οι 3 είναι σε σοβαρή κατάσταση. Ο ένας είναι Συνταγματάρχης και επικεφαλής της ανθρωπιστικής αποστολής, ο οποίος έχει πολλαπλά κατάγματα, με το πιο σοβαρό να είναι στη μέση του. Οι άλλοι δύο, ένας Λοχαγός και ένας στρατιωτικός γιατρός έχουν εγκαύματα στο πρόσωπο και στο σώμα. Και οι τρεις υποβλήθηκαν σε χειρουργικές επεμβάσεις και παρακολουθούνται από τους γιατρούς. Ακόμη τρεις τραυματίες, δύο στο 251 Γενικό Στρατιωτικό Νοσοκομείο Αεροπορίας και άλλος ένας στο Ναυτικό Νοσοκομείο, νοσηλεύονται για προληπτικούς λόγους.

Παιδική Παχυσαρκία: Η έγκαιρη θεραπεία της παχυσαρκίας στα παιδιά είναι αποτελεσματική τόσο βραχυπρόθεσμα όσο και μακροπρόθεσμα, αναφέρουν ερευνητές από το Karolinska Institutet σε μελέτη που δημοσιεύτηκε στο The International Journal of Obesity. Οι ερευνητές παρακολούθησαν περισσότερα από 170 μικρά παιδιά στη Σουηδία που είχαν λάβει θεραπεία για διαγνωσμένη παχυσαρκία. Τα παιδιά στρατολογήθηκαν στην τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη μελέτη όταν ήταν μεταξύ τεσσάρων και έξι ετών μέσω παιδικών κλινικών στην Περιφέρεια Στοκχόλμης.

Τα παιδιά και οι γονείς τους κατατάχθηκαν τυχαία σε μία από τις τρεις συνθήκες θεραπείας: τυπική θεραπεία, ομάδα γονικής υποστήριξης ή ομάδα γονικής υποστήριξης με τηλεφωνική υποστήριξη παρακολούθησης. Τα παιδιά και οι γονείς της τυπικής ομάδας θεραπείας είχαν συναντήσεις που εστιάζονταν στη διατροφή και την άσκηση με γιατρό, παιδίατρο και/ή διαιτολόγο. Οι δύο ομάδες γονικής υποστήριξης δεν αφορούσαν τα παιδιά και εστίασαν στο πώς οι γονείς θα μπορούσαν να προωθήσουν υγιεινούς τρόπους ζωής στην οικογένεια με θετικό τρόπο και χωρίς συγκρούσεις. «Τέτοιες συζητήσεις μπορούν να επικεντρωθούν στο πώς να θέτουν όρια, πώς να διδάσκουν στα παιδιά νέες συμπεριφορές και πώς να επικοινωνούν με παιδιά προσχολικής ηλικίας, γιαγιάδες, γείτονες και άλλους ενήλικες στον κόσμο των παιδιών», λέει η κύρια ερευνήτρια Paulina Nowicka, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Παιδιατρικής Επιστήμης στο Τμήμα. Κλινικής Επιστήμης, Παρέμβασης και Τεχνολογίας, Karolinska Institutet, και καθηγήτρια Σπουδών Τροφίμων, Διατροφής και Διαιτολογίας στο Πανεπιστήμιο της Ουψάλα. Αφού παρακολούθησαν τις ομάδες γονικής υποστήριξης, οι μισοί από τους συμμετέχοντες έλαβαν στη συνέχεια τυχαία ένα τηλεφώνημα παρακολούθησης. Έχουν γίνει μελέτες σε παιδιά που είχαν λάβει θεραπεία για παχυσαρκία στο παρελθόν», λέει η καθηγήτρια Nowicka. «Αλλά τα περισσότερα από αυτά παρακολουθήθηκαν μόνο μετά από έξι μήνες ή ένα χρόνο, επομένως δεν έχουμε στοιχεία για το πώς τα πήγαν τα παιδιά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από αυτό.” Η μελέτη που δημοσίευσαν τώρα η ίδια και οι συνεργάτες της υποδηλώνουν ότι η πρώιμη θεραπεία της παχυσαρκίας έχει διαρκές αποτέλεσμα. «Τα παιδιά και στις τρεις ομάδες βελτίωσαν την κατάσταση βάρους τους και είδαν μείωση του βαθμού παχυσαρκίας τους», λέει. “Τα παιδιά των οποίων οι γονείς έλαβαν γονική υποστήριξη είχαν τα καλύτερα αποτελέσματα, ειδικά αυτά που έλαβαν επίσης τηλεφωνήματα παρακολούθησης. Διαπιστώσαμε επίσης ότι περισσότερα παιδιά σε αυτήν την τρίτη ομάδα εμφάνισαν κλινικά σχετική βελτίωση της κατάστασης βάρους τους που σχετίζεται με καλύτερη μεταβολική υγεία, με το οποίο εννοώ καλύτερα επίπεδα λιπιδίων και γλυκόζης στο αίμα». Σύμφωνα με την καθηγήτρια Nowicka, οι περισσότεροι γονείς γνωρίζουν τι είδους φαγητό είναι για να σερβίρουν στα παιδιά τους: “Συνήθως το ξέρουν αυτό – αλλά τι κάνεις με ένα παιδί που αγαπά το φαγητό και θέλει πάντα να τρώει ή με ένα παιδί που πεινάει;

Πώς θα το κάνεις χωρίς να κάνεις ταμπού το φαγητό;” λέει. «Πρέπει να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε μια ξεκάθαρη δομή στο σπίτι, που να κάνει το παιδί να καταλάβει ότι το μεσημεριανό γεύμα είναι καθ’ οδόν και να ξέρει ότι θα δειπνήσει» συνεχίζει, “Αλλά πρέπει επίσης να κάνετε πράγματα μαζί για να ενισχύσετε τους οικογενειακούς δεσμούς, όπως να εμπλέκετε το παιδί στο μαγείρεμα, να του δίνετε λαχανικά εάν πεινάει και να μην το ανταμείβετε με φαγητό. Είναι επίσης σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό δεν συνδέεται με συναισθήματα και επιτεύγματα». Ενώ η παχυσαρκία είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί, εξηγεί, η μελέτη δείχνει ότι η εντατική θεραπεία είναι ασφαλής και αποτελεσματική για παιδιά προσχολικής ηλικίας: «Η θεραπεία των παιδιών σε αυτή την ηλικία είναι πολύ πιο αποτελεσματική από ό,τι αν ξεκινήσεις να τα θεραπεύεις στην εφηβεία τους», λέει. «Μερικοί έφηβοι εξετάζουν πιθανή βαριατρική χειρουργική επέμβαση και ελπίζουμε ότι αυτό μπορεί να αποφευχθεί με έγκαιρη θεραπεία». Η μελέτη ήταν μια συνεργασία μεταξύ ερευνητών στο Karolinska Institutet, στο Πανεπιστήμιο της Ουψάλα, στην Ιατρική Σχολή του Warwick και στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης. Χρηματοδοτήθηκε από το Κέντρο για την Καινοτόμο Ιατρική (Centrum for Innovative Medicine) (CIMED) και το Τεκτονικό Σπίτι για Παιδιά στο ΊδρυμαΣτοκχόλμης (Masonic Home for Children in Stockholm Foundation). Δεν έχουν αναφερθεί συγκρούσεις συμφερόντων.