Η μαστίχα είναι μια φυσική ρητίνη που παράγεται από μαστιχόδεντρα που καλλιεργούνται στο νησί της Χίου. Ενώ αυτά τα δέντρα καλλιεργούνται σε πολλές περιοχές της Μεσογείου, μόνο τα δέντρα που αναπτύσσονται στο νησί θα παράγουν τον χυμό ρητίνης που ονομάζεται μαστίχα. Μάλιστα, η Ευρωπαϊκή Ένωση δίνει στην Ελλάδα το αποκλειστικό δικαίωμα παραγωγής μαστίχας Χίου. Η μαστίχα προέρχεται από μικρές τομές στο φλοιό των δέντρων της Χίου. Η ρητίνη αρχίζει σιγά σιγά να στάζει από αυτά τα κοψίματα.

Η ρητίνη σχηματίζει ένα σχήμα σταγόνας. Ως εκ τούτου, οι ντόπιοι συχνά αναφέρονται στη μαστίχα ως «δάκρυα της Χίου». Χρειάζεται περίπου ένας μήνας ή περισσότερο για να κρυσταλλωθεί η ρητίνη για να μπορέσει να συγκομιστεί και να καθαριστεί. Η μαστίχα είναι η κύρια πηγή εισοδήματος για πολλές οικογένειες της Χίου.

Τα οφέλη της μαστίχας

Αυτή η αρωματική ρητίνη συγκομίστηκε αρχικά για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές της ιδιότητες. Σήμερα χρησιμοποιείται κυρίως για μάσημα τσίχλας. Έρευνες δείχνουν ότι η μαστίχα μπορεί να έχει πολλά οφέλη πέρα από το στόμα. Εδώ είναι μερικά από τα στοματικά και γενικά οφέλη για την υγεία από το μάσημα της μαστίχας.

Πρόληψη της φλεγμονής

Η φλεγμονή είναι υπεύθυνη για πολλές ασθένειες στο σώμα. Έτσι, ο έλεγχος της φλεγμονής είναι ζωτικής σημασίας για την πρόληψη της νόσου. Μελέτες έχουν βρει ότι το μάσημα της μαστίχας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής που σχετίζεται με την ουλίτιδα, το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και ορισμένους τύπους δερματίτιδας.

Μείωση των επιπέδων χοληστερόλης

Σε μια μελέτη του 2015, η μαστίχα μείωσε τα επίπεδα ολικής χοληστερόλης στους συμμετέχοντες. Σε αυτή τη μελέτη, η τσίχλα είχε λίγες παρενέργειες και ήταν καλά ανεκτή από τους περισσότερους ανθρώπους. Η μαστίχα μπορεί να είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη για όσους είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.

Βελτίωση της υγείας του εντέρου

Οι αντιβακτηριδιακές ιδιότητες της μαστίχας μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση βακτηρίων όπως το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού (H. pylori). Αυτό το βακτήριο έχει συνδεθεί με πολλές γαστρικές παθήσεις, όπως:

• Γαστρίτιδα
• Πεπτικό έλκος
• Γαστρικό καρκίνο

Επομένως, η μείωση των βακτηρίων του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού είναι ζωτικής σημασίας για τη διαχείριση και την πρόληψη αυτών των γαστρικών διαταραχών. Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι οι θεραπείες που χρησιμοποιούν κοινά φάρμακα όπως αντιβιοτικά ή αναστολείς αντλίας πρωτονίων για το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού είναι αποτελεσματικές περίπου στο 85% των περιπτώσεων.

Αυτό οφείλεται εν μέρει στο πόσο ανθεκτικό είναι το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού σε πολλά αντιβιοτικά. Η συγκεκριμένη μελέτη προτείνει ότι η προσθήκη μαστίχας σε άλλες θεραπείες μπορεί να σκοτώσει περισσότερο από το 90% των βακτηρίων του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες για την πλήρη κατανόηση αυτής της πορείας θεραπείας.

Προώθηση της παραγωγής σάλιου

Το μάσημα τσίχλας βοηθά στην τόνωση των σιελογόνων αδένων να παράγουν σάλιο. Το σάλιο είναι ένα φυσικό ρυθμιστικό διάλυμα για το στόμα και τα δόντια. Τα βακτήρια στο στόμα παράγουν οξέα που προκαλούν απομετάλλωση της αδαμαντίνης και κοιλότητες. Το σάλιο βοηθά στην εξουδετέρωση αυτών των οξέων, στην απομάκρυνση των σωματιδίων της τροφής από τα δόντια και στην επαναμεταλλοποίηση των επιφανειών των δοντιών. Επομένως, η αύξηση της παραγωγής σάλιου βοηθά στη διατήρηση ενός υγιέστερου στοματικού περιβάλλοντος και στην πρόληψη της βλάβης των δοντιών.

Μείωση στοματικών βακτηρίων και πλάκας

Μια μελέτη με φοιτητές οδοντιατρικής με σχετικά υγιή στόματα έδειξε ότι η μαστίχα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της βακτηριακής ανάπτυξης στο σάλιο και στην πρόληψη του σχηματισμού πλάκας στα δόντια. Οι περισσότερες στοματικές παθήσεις σχετίζονται άμεσα με συγκεκριμένα βακτήρια στο στόμα. Επομένως, η πρόληψη των βακτηρίων και της πλάκας μπορεί να μειώσει σημαντικά τις πιθανότητες εμφάνισης στοματικών ασθενειών όπως:

• Ουλίτιδα
• Κοιλότητες
• Περιοδοντική νόσος

Ενώ η μαστίχα δεν μπορεί να αντικαταστήσει το βούρτσισμα και το νήμα, η προσθήκη της σε μια σωστή ρουτίνα στοματικής υγιεινής μπορεί να βελτιώσει τον έλεγχο της πλάκας και των βακτηρίων.

Πιο δυνατοί μύες της γνάθου

Η μάσηση χρησιμοποιεί πολλούς μύες στο πρόσωπο και το λαιμό. Μια μελέτη του 2010 σε αρουραίους έδειξε μια σχέση μεταξύ μαλακότερων τροφών και μυϊκής αδυναμίας μάσησης. Το να μασάτε τσίχλα τακτικά βοηθά στην εμπλοκή και την ενίσχυση των μυών της γνάθου. Δεδομένου ότι η μαστίχα είναι πιο σφριγηλή από άλλους τύπους τσίχλας, μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση των μυών της γνάθου περισσότερο.

Βελτίωση της ψυχικής ευεξίας και της εργασιακής απόδοσης

Η έρευνα δείχνει ότι το μάσημα τσίχλας μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση του εγκεφάλου και να προσφέρει πολλαπλά ψυχικά οφέλη, όπως:

• Βελτίωση της συγκέντρωσης στις εργασίες
• Δημιουργία πιο ευχάριστης διάθεσης
• Ενίσχυση της εγρήγορσης
• Αύξηση της παραγωγικότητας
• Μείωση της κόπωσης

Έτσι, όταν νιώθετε λιγότερο κίνητρο ή έχετε πρόβλημα να εστιάσετε σε συγκεκριμένες εργασίες, δοκιμάστε να πιάσετε μια τσίχλα. Μπορεί να σας βοηθήσει να εστιάσετε περισσότερο από αυτό το φλιτζάνι καφέ.

Δημιουργία μιας πιο καθορισμένης γραμμής γνάθου

Πολλοί άπληστοι μασητές μαστίχας ισχυρίζονται ότι μπορεί να βοηθήσει την κάτω γνάθο να αναπτυχθεί για να γίνει πιο καθορισμένη. Μερικοί ισχυρίζονται ότι η σκληρότητα της μαστίχας ενισχύει τους μύες της γνάθου και διεγείρει την ανάπτυξη της άνω γνάθου και της κάτω γνάθου. Αυτό επιτρέπει στη γλώσσα να κάθεται πιο φυσικά, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση του αεραγωγού.

Η ανάπτυξη της γνάθου, η θέση της γλώσσας και η λειτουργία των αεραγωγών είναι τα κύρια σημεία εστίασης μιας πρακτικής που ονομάζεται mewing. Θεωρητικά, όταν αυτά τα πράγματα συμβαίνουν μαζί, δημιουργεί ένα πιο εμφανές, λεπτό σαγόνι και βελτιώνει τη συνολική υγεία. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να αποδειχθεί η μάσηση τσίχλας και τα οφέλη του μασήματος.

Όπως είπε κάποτε ο Ιπποκράτης, «Αφήστε την τροφή να είναι το φάρμακό σας και το φάρμακο να είναι η τροφή σας». Πράγματι, ορισμένες τροφές μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε την υγεία σας εκεί που θέλετε—αλλά ποιες τροφές ακριβώς; Σύμφωνα με νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Frontiers in Nutrition, η απάντηση μπορεί να βρεθεί στη Μεσόγειο. Εδώ είναι ό,τι πρέπει να γνωρίζετε.

Μελέτη της επίδρασης της μεσογειακής διατροφής στον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου

Η μεσογειακή διατροφή βασίζεται σε γενικές γραμμές στη διατροφή των χωρών που περιβάλλουν τη Μεσόγειο Θάλασσα και εστιάζει σε πλούσια σε αντιοξειδωτικά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια, όσπρια, θαλασσινά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, ελαιόλαδο και πολλά βότανα και μπαχαρικά.

Για τη μελέτη αυτή, οι ερευνητές ήθελαν να αξιολογήσουν τον αντίκτυπο της μεσογειακής διατροφής στον κίνδυνο γαστρικού καρκίνου. Συγκεκριμένα, πραγματοποίησαν μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση της υπάρχουσας έρευνας για τη μεσογειακή διατροφή. Συγκέντρωσαν 11 διαφορετικές μελέτες που περιελάμβαναν αθροιστικά πάνω από 1.300.000 άτομα, αναζητώντας τυχόν σημαντικά μοτίβα μεταξύ της διατροφής και των περιπτώσεων γαστρικού καρκίνου.

Και με βάση τα ευρήματά τους, φαίνεται ότι η μεσογειακή διατροφή είναι μια καλή δίαιτα που πρέπει να υιοθετήσετε εάν θέλετε να αποτρέψετε τον καρκίνο του στομάχου, επειδή εκείνοι οι συμμετέχοντες με τη μεγαλύτερη συμμόρφωση στη μεσογειακή διατροφή είχαν 29% χαμηλότερο κίνδυνο γαστρικού καρκίνου κατά μέσο όρο.

Γαστρικός καρκίνος: Τι να κάνετε γι’ αυτό

Σκεφτείτε αυτά τα ευρήματα έναν ακόμη λόγο για να στραφείτε στο μεσογειακό στυλ διατροφής, συμπεριλαμβανομένων άφθονων τροφών ολικής αλέσεως και επιλογών πλούσιων σε ωμέγα στην τακτική εναλλαγή των συστατικών σας. Όχι μόνο θα μπορούσε να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου, αλλά η ίδια η δίαιτα έχει τόσα πολλά επιπλέον οφέλη, ανεξάρτητα από τους στόχους υγείας σας. Εξάλλου, η ετήσια κατάταξη των καλύτερων διατροφών του U.S. News & World Report κατατάσσει σταθερά τη μεσογειακή διατροφή στο #1 — μόλις κέρδισε την πρώτη θέση για πέμπτη συνεχή χρονιά.

Αυτή η έκθεση, συγκεκριμένα, σημειώνει ότι η δίαιτα μπορεί να υποστηρίξει την απώλεια βάρους, την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου, την πρόληψη του καρκίνου και την πρόληψη και τον έλεγχο του διαβήτη. Εάν εξακολουθείτε να χρειάζεστε πειστικότητα, περαιτέρω έρευνα δείχνει ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να βοηθήσει με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού, καθώς και καλύτερο ύπνο, βελτιωμένη υγεία του εντέρου2 και μακροζωία συνολικά.

Διατροφικές συνήθειες και κίνδυνος καρκίνου

Όσον αφορά τις διατροφικές επιλογές, σίγουρα δεν υπάρχει έλλειψη δίαιτας και τρόπου ζωής που μπορείτε να επιλέξετε για να καταλάβετε τι λειτουργεί για εσάς. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ τη μεσογειακή διατροφή, αυτός ο πλούσιος και φρέσκος τρόπος μαγειρέματος και διατροφής έχει πολλά οφέλη, συμπεριλαμβανομένου, χάρη σε αυτήν την έρευνα, χαμηλότερου κινδύνου γαστρικού καρκίνου.

Η τάση του “Barbie Botox” που κάνει γυναίκες ηλικίας έως και 20 ετών να βιάζονται για επεμβάσεις που βασίζονται σε τοξίνες για να μιμηθούν την φιγούρα της πρωταγωνίστριας της ταινίας Margot Robbie μπορεί να προκαλέσει αντίσταση μεταξύ τους και να εμποδίσει την ιατρική χρήση στο μέλλον, προειδοποίησαν οι γιατροί. Η διαδικασία, γνωστή και ως “Trap Tox”, έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως από τους γιατρούς για την έγχυση μιας κατηγορίας φαρμάκων γνωστών ως τοξίνες αλλαντίασης, όπως το Botox, στους τραπεζοειδείς μύες της άνω πλάτης για τη θεραπεία της ημικρανίας και του πόνου στον ώμο.

Αλλά από τότε που κυκλοφόρησε η ταινία «Barbie» τον Ιούλιο, υπήρξε μια αύξηση στη ζήτηση για χρήση ως αισθητική επέμβαση. Το hashtag #BarbieBotox είχε 11,2 εκατομμύρια προβολές στο TikTok. Η διαδικασία “υποτίθεται ότι αδυνατίζει το λαιμό και κατά κάποιο τρόπο αυτό αποδόθηκε στην ηθοποιό που υποδύεται την Barbie”, δήλωσε ο πρόεδρος της Revance Therapeutics (RVNC.O) Dustin Sjuts σε συνέντευξή του στο Reuters. “Δεν αντιμετωπίζουν τις ρυτίδες ή το χαλαρό δέρμα. Θέλουν λιγότερη περιφέρεια στο λαιμό τους, έναν πιο αδύνατο και περιγραμμένο λαιμό”, δήλωσε ο Scot Glasberg, εκλεγμένος πρόεδρος του Ιδρύματος Πλαστικής Χειρουργικής, ο οποίος ασκεί το επάγγελμά του στη Νέα Υόρκη.

Η έγκριση τέτοιων ενέσεων για κοσμητικούς σκοπούς περιορίζεται μόνο σε διαδικασίες που αφορούν το πρόσωπο, καθιστώντας τη χρήση της ένεσης στον τραπεζοειδή “off-label”. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ αναθέτει την ευθύνη της χρήσης «εκτός ετικέτας» στους επαγγελματίες υγείας να κρίνουν τέτοιες διαδικασίες ως «κατάλληλες από ιατρική άποψη».Εν τω μεταξύ, η Revance και η Evolus Inc (EOLS.O), που παράγουν παρόμοιες τοξίνες με τις επωνυμίες Daxxify και Jeuveau, αντίστοιχα, δήλωσαν στο Reuters ότι αν και το “Barbie Botox” ανέβηκε τους τελευταίους μήνες, δεν βλέπουν την τάση να ενισχύει σημαντικά τις πωλήσεις.

Θέλετε να προσκαλέσετε το άτομο που έχετε γνωρίσει στο σπίτι σας, αλλά δεν ξέρετε αν έχει περάσει τη δοκιμή ασφάλειας. Ενώ ο καθένας έχει τις δικές του μετρήσεις ασφάλειας – έλεγχοι ιστορικού, δημόσιες ημερομηνίες, κοινοί φίλοι κ.λπ. – μπορεί να είναι τρομακτικό να προσκαλείτε έναν ξένο στον πιο προσωπικό σας χώρο. Η αγκαλιά της ευαλωτότητας ήταν πάντα η πρώτη από τις πολλές προσαρμογές όταν πρόκειται για μια νέα σχέση. Ωστόσο, η πανδημία COVID-19 και η διαταγή παραμονής στο σπίτι είχαν τεράστιο αντίκτυπο στον τρόπο με τον οποίο πλοηγούμαστε σε νέες σχέσεις.

Μια έκθεση του Mashable αποκάλυψε ότι το 70% των single  ενηλίκων των ΗΠΑ στις ΗΠΑ βρίσκουν πιο δύσκολα ραντεβού μετά την COVID-19. Εν μέσω του lockdown, οι άνθρωποι βασίστηκαν σε βιντεοκλήσεις, κοινωνική απόσταση και καλυμμένα ραντεβού για να καλύψουν τις ρομαντικές τους ανάγκες. Υπό το πρίσμα της πρόσφατης ανακοίνωσης του CDC ότι η COVID-19 δεν αποτελεί πλέον κατάσταση έκτακτης ανάγκης για τη δημόσια υγεία, υπάρχουν ακόμα μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου.

Γνωρίστε τα όριά σας εκ των προτέρων

Πριν προσκαλέσετε ένα ραντεβού, είναι σημαντικό να θέσετε όρια με τον εαυτό σας και με αυτούς εκ των προτέρων. «Όσον αφορά τις σχέσεις, είναι πολύ καλύτερο να είσαι ξεκάθαρος για τα όριά σου από την αρχή», εξήγησε η ειδικός σχέσεων Τζέσικα Άλντερσον. «Εάν δεν το κάνετε, μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην ψυχική υγεία και την αυτοεκτίμησή σας». Λάβετε υπόψη ότι τα όριά σας μπορούν πάντα να αλλάξουν καθώς η σχέση σας μεγαλώνει.

Για παράδειγμα, η συνάντηση στο σπίτι κανενός δεν συνιστάται για ένα πρώτο ή δεύτερο ραντεβού. Όταν προσκαλείτε κάποιον, βεβαιωθείτε ότι έχετε δημιουργήσει μια σχέση μαζί του και είχατε την ευκαιρία να συζητήσετε ποιος είστε, τι θέλετε και πού πηγαίνει η σχέση σας. Εάν είστε ξεκάθαροι σχετικά με αυτά τα όρια εκ των προτέρων, θα γλιτώσετε από την αναμονή και την ανησυχία πριν από την ημερομηνία. “Το να μοιράζεσαι αυτά που νιώθεις άνετα από νωρίς όταν βγαίνεις ραντεβού βοηθά στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου δημιουργίας δυσαρέσκειας”, λέει η Alderson.

Κάντε το διπλό ραντεβού

Εάν ανησυχείτε για την ασφάλεια, ο διπλασιασμός των ζευγαριών μπορεί να σας βοηθήσει να χαλαρώσετε μερικά από τα νεύρα σας. Το να προσκαλέσετε έναν στενό φίλο του οποίου ο σύντροφος σας γνωρίζει εξίσου καλά θα μπορούσε να είναι ακόμα πιο χρήσιμο, κλείνοντας το χάσμα ανάμεσα στις αμήχανες σιωπές ή στην προσπάθεια να σπρώξετε τα όρια. Το να έχετε πολλά άτομα μαζί σας επιτρέπει επίσης να χαλαρώνετε και να είστε ο εαυτός σας, κάτι που είναι ένα από τα πλεονεκτήματα των ραντεβού στο σπίτι.

Η οικειότητα αυτών των ραντεβού “μπορεί να οδηγήσει σε μια εμπειρία δεσμού λόγω της ιδιωτικότητας του χώρου που σας επιτρέπει να αισθάνεστε πιο ελεύθεροι όταν πρόκειται να εκφραστείτε”, είπε στο Mashable στην ίδια συνέντευξη η ειδικός γνωριμιών και σχέσεων Callisto Adams. Για διπλά ραντεβού, η αυτοέκφραση μπορεί να έχει τη μορφή ποτού, μαγειρέματος ή παρακολούθησης ταινίας μαζί. Εάν δεν σας ενδιαφέρει ένα διπλό ραντεβού και θέλετε να συναντήσετε το άτομο που βλέπετε, μπορείτε να ειδοποιήσετε έναν συγκάτοικο, φίλο ή μέλος της οικογένειας για την ημερομηνία για ευκολία. Επιπλέον, διατηρήστε την τοποθεσία σας ενεργοποιημένη για μερικά από αυτά.

Εμπιστευτείτε το ένστικτό σας

Κανείς δεν ξέρει τι είναι σωστό καλύτερα από εσάς. Αν έχετε δει κάποιον για τον οποίο αισθάνεστε καλά, ίσως αξίζει τον κόπο να κάνετε ένα άλμα πίστης. Φυσικά, η ασφάλεια είναι πάντα μια ανησυχία. αλλά η διαίσθησή σας εργάζεται πάντα για να σε προστατεύει. Είτε κάτι αισθάνεται σωστό ή λάθος, γείρετε σε αυτό (παίρνοντας τα κατάλληλα μέτρα). Πάνω από όλα, το άτομο με το οποίο βλέπετε και θέλετε να προχωρήσετε ρομαντικά θα πρέπει να σας κάνει να αισθάνεστε άνετα, να σας υποστηρίζει και να σας κατανοεί.

Αυτό σημαίνει να μιλάτε με φωνή για τους φόβους σας όταν αυτοί πυροδοτούνται, γνωρίζοντας ότι το άτομο στην άλλη άκρη είναι δεκτικό και ανοιχτό να σας ακούσει. Το να εμπιστεύεστε το ένστικτό σας ισχύει και κατά τη διάρκεια του ραντεβού – αν κάτι δεν πάει καλά, μη διστάσετε να το πείτε. Εάν θέλετε να τελειώσει το ραντεβού, δημιουργήστε μια διέξοδο με έναν στενό φίλο. Το πιο σημαντικό, μην ξεγελάτε τον εαυτό σας για αυτό που αισθάνεστε αληθινό.

Η χαρίσα είναι μια πάστα μπαχαρικών που ταιριάζει σε πολλά φαγητά, ανάμεσά τους και τα ζυμαρικά. Συνδυάζεται εξαιρετικά με μάραθο, που προσθέτει υφή και πολυπλοκότητα σε αυτό που είναι βασικά μια πολύ απλή σάλτσα ντομάτας.

Συστατικά

• 30 γρ. κολοκυθόσποροι
• 1 μεγάλος βολβός μάραθου
• 200g-250g ριγκατόνι ή τορτιλιόνι (ανάλογα με το πόσο πεινάτε)
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 250 γρ ντοματίνια
• 1 χούφτα άνηθο ή μαϊντανό
• 1 λεμόνι
• 2-3 κουταλιές της σούπας χαρίσα (ανάλογα με το πόσο πικάντικη γεύση σας αρέσει)
• 30 γρ παρμεζάνα, πεκορίνο ή εναλλακτικό φυτικό τυρί (προαιρετικά)
• θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Οδηγίες παρασκευής

• Ψήνουμε τους σπόρους κολοκύθας σε ένα μικρό, στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσουν να σκάνε. Αποσύρουμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε στην άκρη.
• Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Όσο το νερό ζεσταίνεται, κόψτε σε πολύ λεπτές φέτες τον βολβό του μάραθου, αφαιρώντας τα πράσινα φύλλα για αργότερα. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 1 λεπτό λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τον κομμένο σε φέτες μάραθο, μαζί με μια πρέζα αλάτι, και τηγανίστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ο μάραθος και να αρχίσει να καραμελώνει.
• Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση.
• Προσθέτουμε το σκόρδο στο μάραθο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό ακόμα, στη συνέχεια ρίξτε τα ντοματίνια, μαζί με μια κουτάλα από το νερό από το τηγάνι με τα ζυμαρικά.
• Αφαιρούμε τις φυσαλίδες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να διαλυθούν οι ντομάτες σε μια σάλτσα. Μειώνουμε τη φωτιά σε εξαιρετικά χαμηλή. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και ξύνουμε το λεμόνι.
• Μόλις ψηθούν τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε, κρατώντας μισή κούπα νερό ζυμαρικών. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και μετά προσθέστε τη χαρίσα. Ανακατεύουμε να ενωθούν και, στη συνέχεια, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και αρκετό νερό για τα ζυμαρικά, μέχρι να καλυφθεί κάθε κομμάτι ζυμαρικού με τη γυαλιστερή σάλτσα.
• Ανακατεύουμε με τα περισσότερα μυρωδικά και όλο το ξύσμα λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε και χυμό λεμονιού κατά βούληση. Μοιράζουμε σε δύο μπολ και μετά τρίβουμε πάνω από το τυρί, αν το χρησιμοποιείτε. Περιχύνουμε με τους καβουρδισμένους σπόρους, μαζί με τα υπόλοιπα μυρωδικά και τα φύλλα μάραθου, για να σερβίρουμε.

Δείτε μια παραλλαγή του πιάτου εδώ:

Όταν κάποιος κάνει χειρουργική επέμβαση, ο πόνος μπορεί να είναι αφόρητος. Ένας ειδικός στη διαχείριση του μετεγχειρητικού πόνου προσφέρει τρεις συμβουλές για να τον διατηρήσετε υπό έλεγχο, με ασφάλεια. «Ο πόνος μπορεί να εμποδίσει την ανάρρωση, αλλά ο καλός έλεγχος του πόνου μπορεί να επιταχύνει την ανάρρωση του ασθενούς», δήλωσε ο Δρ Jonah Stulberg, μέλος της Επιτροπής Εκπαίδευσης Ασθενών του Αμερικανικού Κολλεγίου Χειρουργών. Ενώ για τους περισσότερους ανθρώπους ο πόνος θα είναι είτε ήπιος είτε θα ανακουφιστεί μέσα σε λίγες ημέρες μετά την επέμβαση, ορισμένοι ασθενείς έχουν επίμονο πόνο που μπορεί να εξελιχθεί σε χρόνιο πόνο.

Πρώτον, οι ασθενείς θα πρέπει να ξεκινήσουν συζητώντας τον έλεγχο του πόνου με τους παρόχους υγείας πριν από τη χειρουργική επέμβαση.

«Η ενημέρωση του ελέγχου του πόνου με την ομάδα φροντίδας πριν από την επέμβαση θα σας βοηθήσει να καταλήξετε σε ένα σχέδιο και να κατανοήσετε πόσο πόνο μπορείτε να περιμένετε μετά την επέμβαση», δήλωσε ο Stulberg σε δελτίο τύπου της ACS. «Το να κάνετε αυτές τις συζητήσεις εκ των προτέρων μπορεί να σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο και πολλούς πονοκεφάλους μετά την επέμβαση και σίγουρα βοηθάει στην ασφάλεια».

Ο Stulberg συνιστά να κάνετε μια σειρά ερωτήσεων:

• Πόσο πόνο πρέπει να περιμένω μετά την επέμβαση;
• Πώς πρέπει να διαχειριστώ αυτόν τον πόνο μετά την επέμβαση;
• Πότε μπορώ να τηλεφωνήσω εάν ο πόνος γίνεται υπερβολικός ή αν δυσκολεύομαι να ολοκληρώσω τις καθημερινές μου δραστηριότητες;

Δεύτερον, γνωρίζετε τα φάρμακα ή τις θεραπείες σας.

Μερικοί αποτελεσματικοί τρόποι για τη διαχείριση του πόνου που δεν περιλαμβάνουν τη λήψη οπιοειδών είναι η λήψη φαρμάκων χωρίς ιατρική συνταγή, όπως η ακεταμινοφαίνη ή η ιβουπροφαίνη. Αυτά μπορούν να ληφθούν χωριστά ή μαζί και έχουν αποδειχθεί ότι είναι εξίσου αποτελεσματικά με τα οπιοειδή για τη διαχείριση του πόνου. “Αλλά αυτά τα φάρμακα πρέπει επίσης να περιορίζονται σε ορισμένες περιπτώσεις και θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες”, πρόσθεσε ο Stulberg.

Ορισμένα βασικά πράγματα όπως η ζέστη, ο πάγος και η ανύψωση ή συμπληρωματικές θεραπείες όπως ο βελονισμός και το μασάζ, μπορεί επίσης να βοηθήσουν στον πόνο. Οι θεραπείες άσκησης και αποκατάστασης μπορούν να γίνουν σε συνδυασμό με εργοθεραπεία ή φυσικοθεραπεία. «Ορισμένες κινήσεις θα επιτρέπονται, ενώ άλλες μπορεί να χρειαστεί να περιοριστούν για να δοθεί χρόνος στο σώμα σας να επουλωθεί», είπε ο Stulberg. «Αυτές είναι συζητήσεις που μπορείτε να κάνετε με το γιατρό σας πριν από τη χειρουργική επέμβαση για να βοηθήσετε στη διαχείριση του πόνου σας».

Τρίτον, είναι σημαντικό να μιλήσετε με τον χειρουργό σας για τον πόνο σας.

Η περιγραφή του πόνου μπορεί να είναι απίστευτα προκλητική επειδή είναι τόσο υποκειμενική. Ο Stulberg συνιστά να μιλήσετε στην ομάδα φροντίδας σας σχετικά με τον πόνο που σχετίζεται με τη λειτουργία, όπως δυσκολεύεστε να πάρετε μια βαθιά αναπνοή λόγω του πόνου ή δυσκολεύεστε να σηκωθείτε από το κρεβάτι ή να περπατήσετε στο μπάνιο.

«Αυτός ο τύπος πόνου μπορεί να είναι έντονος πόνος και υποδηλώνει ότι ίσως χρειαστεί να ελέγξουμε καλύτερα τον πόνο σας», είπε. “Αν ο πόνος σας είναι σταθερός, αλλά μπορείτε να πάρετε βαθιές αναπνοές και να συνεχίσετε τη μέρα σας, αυτό μπορεί να είναι ένα επίπεδο πόνου που μπορεί να χρειαστεί να ανεχτείτε για ένα μικρό χρονικό διάστημα μετά την επέμβαση. Αυτή είναι η συζήτηση που πρέπει να κάνετε με τον χειρουργό σας .”

Ο Stulberg προτείνει κάποιες άλλες ερωτήσεις που μπορούν να κάνουν οι ασθενείς, όπως τι πρέπει να μπορούν να κάνουν μετά την επέμβαση, αν μπορούν να περιμένουν να συμπληρώσουν μια συνταγή οπιοειδών μέχρι να μάθουν αν θα τη χρειαστούν, ποια επιστροφή στη λειτουργία θα πρέπει να περιμένουν μετά ημέρες και εβδομάδες και πόσος πόνος πρέπει να τις περιορίσει. Πάντα να αναζητάτε βοήθεια εάν αισθάνεστε ότι ο πόνος σας έχει γίνει έντονος ή εάν έχετε πυρετό μεγαλύτερο από 39, γρήγορο καρδιακό ρυθμό στο στήθος ή το λαιμό, ναυτία ή έμετο. “Όλα αυτά είναι σημάδια ότι πρέπει πραγματικά να καλέσετε το γιατρό σας”, είπε ο Stulberg.

«Έχουμε μάθει πολλά την τελευταία δεκαετία και πολλοί πάροχοι κάνουν καλύτερη δουλειά ελέγχουν πράγματα όπως προγράμματα παρακολούθησης συνταγών πριν συνταγογραφήσουν οπιοειδή», είπε ο Stulberg. «Όμως κάθε ασθενής έχει μοναδικές ανάγκες πόνου – ορισμένοι ασθενείς χρειάζονται περισσότερη βοήθεια για τον έλεγχο του πόνου, ενώ άλλοι μπορεί να έχουν υψηλότερη ανοχή στον πόνο ή λιγότερη αίσθηση από τις χειρουργικές επεμβάσεις. Η εκπαίδευση των ασθενών συνεχίζει να είναι μπροστά και στο επίκεντρο ως σημαντικό συστατικό για τη δημιουργία ένα ασφαλέστερο περιβάλλον για τον έλεγχο του πόνου».

Ο Elon Musk και η πρώην φίλη του Grimes απέκτησαν ένα τρίτο παιδί, έναν γιο που ονομάζεται Techno Mechanicus. Η γέννησή του επιβεβαιώθηκε σε μια νέα βιογραφία του δισεκατομμυριούχου Tesla και SpaceX που θα κυκλοφορήσει την ερχόμενη εβδομάδα και γράφτηκε από τον Walter Isaacson. Η βιογραφία αποκαλύπτει επίσης ότι ο Elon αποκαλούσε τον γιο του Tau, σύμφωνα με τους New York Times. Ωστόσο, η είδηση έρχεται λίγες μέρες αφότου η τραγουδίστρια Grimes ισχυρίστηκε στο X, παλαιότερα γνωστή ως Twitter, ότι είχε μπλοκαριστεί από τη Shivon Zilis, μητέρα των 22 μηνών διδύμων του Elon.

“Πες στον Shivon να με ξεμπλοκάρει και πες στον Elon να με αφήσει να δω τον γιο μου ή παρακαλώ απαντήστε στον δικηγόρο μου. Δεν μου επέτρεψαν ποτέ να δω φωτογραφία αυτών των παιδιών μέχρι αυτή τη στιγμή, παρά το γεγονός ότι η κατάσταση διαλύει εντελώς την οικογένειά μου”, απάντησε. σε ένα tweet που έστειλε ο Walter, το οποίο περιελάμβανε μια φωτογραφία του Elon και του γιου του X, τον οποίο καλωσόρισε με τον Grimes, και μια δεύτερη φωτογραφία του Elon, του Shivon και των παιδιών τους Azure και Strider. Το tweet έχει διαγραφεί από τότε, αλλά η οθόνη Jezebel το άρπαξε.

Ο Έλον είναι τώρα πατέρας 11 παιδιών. Μοιράζεται τα 19χρονα δίδυμα Vivian Jenna και Griffin, και τα τρίδυμα Kai, Damian και Sax, που γεννήθηκαν το 2006, με την πρώτη του σύζυγο, Justine Wilson. Ο μεγαλύτερος γιος τους, ο Νεβάδα, πέθανε τραγικά στις 10 εβδομάδες. Έχει υποδεχτεί τρία παιδιά με την τραγουδίστρια Grimes. Και στους τρεις έχουν δοθεί ονόματα που προκάλεσαν μαζική σύγχυση στους θαυμαστές: η κόρη Exa Dark Sideræl, την οποία έχουν δώσει το παρατσούκλι Y, και ο δίχρονος γιος X Æ A-12, που προφέρεται “Ex Ash”.

Ο Έλον πιστεύεται ότι έχει τεταμένες σχέσεις με την τρανς κόρη του Βίβιαν, αφού ζήτησε από το δικαστήριο της Καλιφόρνια να αναγνωρίσει το νέο της όνομα και φύλο.. Γεννήθηκε το 2004 από τον Έλον και την πρώην σύζυγό του Τζάστιν. Τα δικαστικά έγγραφα που αναρτήθηκαν στο διαδίκτυο αποκαλύπτουν ότι ζήτησε τις αλλαγές λόγω «ταυτότητας φύλου και του γεγονότος ότι δεν μένω πλέον ή δεν επιθυμώ να έχω σχέση με τον βιολογικό μου πατέρα με οποιοδήποτε τρόπο, σχήμα ή μορφή». Ο Έλον και η Τζάστιν χώρισαν το 2008. το 2010 ο Justine έγραψε σε ένα δοκίμιο για τη Marie Claire: «Όταν πρόκειται για τα παιδιά, ασχολούμαι με τη βοηθό του».

Το στέλεχος της Neuralink, ο Shivon και τα δίδυμα του Elon γεννήθηκαν στο Ώστιν του Τέξας, έναν μήνα πριν ο Elon και η Grimes καλωσορίσουν το δεύτερο παιδί τους μαζί, μια κόρη, μέσω παρένθετης μητρότητας τον Δεκέμβριο του 2021. “Κάνω ό,τι καλύτερο μπορώ για να βοηθήσω την κρίση υποπληθυσμού. Η κατάρρευση του ποσοστού γεννήσεων είναι ο μεγαλύτερος κίνδυνος που αντιμετωπίζει ο πολιτισμός μακράν”, έγραψε ο Έλον στον ιστότοπο κοινωνικής δικτύωσης X που αγόρασε το 2022.

Όταν τα μικροσκοπικά σωματίδια που ονομάζονται εξωσώματα, τα οποία μεταφέρουν σήματα μεταξύ των κυττάρων, είναι ελαττωματικά σε διαβητικούς ασθενείς, μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή και να επηρεάσουν την επούλωση των πληγών, σύμφωνα με μια νέα μελέτη Nano Today με επικεφαλής τους ερευνητές του Πανεπιστημίου του Πίτσμπουργκ και της UPMC. Σε χρόνιες πληγές ασθενών με διαβήτη, αυτά τα ελαττωματικά εξωσώματα δεν μπορούν να δώσουν ζωτικές πληροφορίες στα κύτταρα που προάγουν την επούλωση των πληγών, διαπίστωσαν οι ερευνητές με επικεφαλής τον Subhadip Ghatak, Ph.D., αναπληρωτή καθηγητή χειρουργικής στο Pitt.

Αυτές οι γνώσεις ανοίγουν την πόρτα σε νέες θεραπείες με επίκεντρο τα εξωσώματα για την προώθηση της επούλωσης χρόνιων πληγών. «Σε ασθενείς με διαβήτη, η επούλωση των πληγών είναι μειωμένη λόγω υπερβολικής φλεγμονής», δήλωσε ο συν-συγγραφέας Δρ. Chandan Sen, Ph.D., διευθυντής του Ινστιτούτου McGowan για την Αναγεννητική Ιατρική. «Αν αφεθούν χωρίς θεραπεία, αυτές οι μη επουλωτικές ή χρόνιες πληγές μπορεί να οδηγήσουν σε ακρωτηριασμούς άκρων. Περισσότεροι από 100.000 ακρωτηριασμοί που σχετίζονται με διαβήτη συμβαίνουν στις ΗΠΑ κάθε χρόνο, αλλά κατανοώντας περισσότερα για την επούλωση τραυμάτων και αναπτύσσοντας νέες θεραπείες, στόχος μας είναι να φέρουμε μείωσε αυτόν τον αριθμό».

Χρησιμοποιώντας επιδέσμους αρνητικής πίεσης που σκουπίζουν απαλά τις πληγές για να διεγείρουν την επούλωση, ο Ghatak και η ομάδα του συνέλεξαν υγρό τραύματος από χρόνιες πληγές 22 διαβητικών και 15 μη διαβητικών ασθενών. «Αυτοί οι επίδεσμοι συνήθως πετιούνται στον κάδο απορριμμάτων, αλλά το υγρό του τραύματος είναι στην πραγματικότητα ένα πολύτιμο δείγμα που αντανακλά τι συμβαίνει σε όλη την πληγή», είπε ο Σεν, ο οποίος είναι επίσης αναπληρωτής αντιπρόεδρος καινοτομίας και εμπορευματοποίησης των βιοεπιστημών. «Για παράδειγμα, εάν το τραύμα είναι μολυσμένο, το υγρό θα φέρει ίχνη αυτής της μόλυνσης».

Οι ερευνητές απομόνωσαν και ανέλυσαν εξωσώματα που παράγονται από κύτταρα του δέρματος που ονομάζονται κερατινοκύτταρα. Αφού αυτά τα σωματίδια γεμίσουν με φορτίο – συμπεριλαμβανομένου RNA, λιπιδίων και πρωτεϊνών – απελευθερώνονται από το κύτταρο και προσλαμβάνονται από μακροφάγα, κύτταρα του ανοσοποιητικού που συντονίζουν την επούλωση των πληγών. «Εάν τα σήματα που περιέχονται στα εξωσώματα είναι σωστά, το μακροφάγο ξέρει πώς να επιλύσει τη φλεγμονή στο τραύμα», εξήγησε ο Γερουσιαστής. «Στον διαβήτη, η διασταύρωση μεταξύ κερατινοκυττάρων και μακροφάγων διακυβεύεται, έτσι τα μακροφάγα συνεχίζουν να οδηγούν τη φλεγμονή και η πληγή δεν μπορεί να επουλωθεί».

Τα διαβητικά εξωσώματα, τα οποία οι ερευνητές ονόμασαν διαεξωσώματα, είχαν διαφορετική περιεκτικότητα σε RNA, λιπίδια και πρωτεΐνες από αυτά των μη διαβητικών, γεγονός που υποδηλώνει ότι η διαδικασία συσκευασίας του φορτίου αλλάζει στον διαβήτη. Ο διαβήτης διακυβεύει επίσης την απελευθέρωση και την πρόσληψη των εξωσωμάτων στα τραύματα, ανακάλυψαν ο Ghatak και η ομάδα του. Ο αριθμός των διαεξωσωμάτων στο υγρό του τραύματος από διαβητικούς ασθενείς ήταν πολύ μικρότερος από τα εξωσώματα σε μη διαβητικούς και τα μακροφάγα καταλάμβαναν πολύ λιγότερα εξωσώματα από τα διαβητικά.

Όταν οι ερευνητές επώασαν μη διαβητικούς μακροφάγους με εξωσώματα, τα μακροφάγα παρήγαγαν ενώσεις που υποδηλώνουν επίλυση της φλεγμονής, υποδεικνύοντας ότι είχαν λάβει το μήνυμα του εξωσώματος και ανταποκρίθηκαν σωστά για να ξεκινήσει η επούλωση του τραύματος. Αλλά όταν επανέλαβαν αυτό το πείραμα με διαεξωσώματα, τα μακροφάγα παρήγαγαν προφλεγμονώδεις ενώσεις κοινές σε διαβητικούς ασθενείς με χρόνια τραύματα.

Ο Κυριάκος Μητσοτάκης ανακοίνωσε τα μέτρα στήριξης για τους πληγέντες της κακοκαιρίας Daniel, που έπληξε κυρίως τη Θεσσαλία. Αναλυτικότερα, θα εξειδικεύσει τα μέτρα της κρατικής αρωγής το ερχόμενο Σαββατοκύριακο στη ΔΕΘ. Στο γενικό πλαίσιο, αύριο ανοίγει η πλατφόρμα arogi.gov.gr για τους πληγέντες, ενώ η στήριξη των πλημμυροπαθών πρόκειται να είναι άμεση.

«Πρώτιστο μέλημα η αποκατάσταση των ζημιών με την ελάχιστη δυνατή γραφειοκρατία. Από αύριο ανοίγει η σχετική πλατφόρμα για τις αιτήσεις. Το Κράτος θα καλύψει οποιαδήποτε πρόσθετη χρηματοδότηση απαιτηθεί από τον ΕΛΓΑ για να καλύψει τις ανάγκες. Θέλουμε οι άνθρωποι να μείνουν στον τόπο τους και να συνεχίσουν τις δραστηριότητές τους.», ανέφερε ο Κυριάκος Μητσοτάκης.

Την Τρίτη στο Στρασβούργο ο Πρωθυπουργός θα ζητήσει από την Ευρωπαϊκή Ένωση σχετικά με οικονομική βοήθεια, έτσι ώστε να μπορέσει η χώρα να αντιμετωπίσει τις ανάγκες που έχουν εμφανιστεί ως απόρροια της κλιματικής αλλαγής. Αυτός ο αντίκτυπος της κλιματικής αλλαγής αποτυπώθηκε έντονα στην τεράστια καταιγίδα που έπεσε πάνω από τη Θεσσαλία.

Όλα αυτά θα συζητηθούν με την Πρόεδρο της ΕΕ, για να μην επωμιστεί ο Έλληνας φορολογούμενος αποκλειστικά μόνος του τον οικονομικό αντίκτυπο της κακοκαιρίας.

Το Sazerac είναι στενός ξάδερφος του Old Fashioned που παραδοσιακά αποτελείται από ουίσκι σίκαλης ή κονιάκ, bitters, ζάχαρη και αψέντι. Το ποτό υπάρχει ήδη από το 1838, με το ίδιο το κοκτέιλ να γίνεται εμπορικό σήμα το 1900 από την εταιρεία Sazerac. Το κοκτέιλ Sazerac στέφθηκε το επίσημο κοκτέιλ της Νέας Ορλεάνης το 2008. Πιστεύεται ότι τα πρώτα Sazerac παρασκευάστηκαν με γαλλικό κονιάκ – Sazerac de Forge et Fils Cognac, για να είμαστε συγκεκριμένοι – και όχι με το κανονικό πλέον ουίσκι σίκαλης.

Η παλαιότερη εκδοχή του κοκτέιλ λέγεται ότι προήλθε από τον Antoine Amédée Peychaud, έναν φαρμακοποιό από το Saint-Domingue, μια γαλλική αποικία στη σημερινή Αϊτή. Ο Peychaud μετακόμισε στη Νέα Ορλεάνη την εποχή της Αϊτινής Επανάστασης, όπου άνοιξε ένα φαρμακείο που πούλησε, μεταξύ άλλων, το συνονόματό του Peychaud’s Bitters. Η ιστορία λέει ότι ο επιχειρηματίας άρχισε να συνδυάζει τα bitters του με κονιάκ, ζάχαρη και νερό και στη συνέχεια κυκλοφόρησε το ελιξίριο που προέκυψε ως βοήθημα υγείας.

Τελικά αυτό το κοκτέιλ αυξήθηκε σε δημοτικότητα σε σημείο που οι ντόπιοι το αναζήτησαν είτε ήταν άρρωστοι είτε όχι, και γεννήθηκε το κοκτέιλ Sazerac. Γύρω στο 1885, αφού η επιδημία φυλλοξήρας στην Ευρώπη αποδεκάτισε τους γαλλικούς αμπελώνες, το κονιάκ με βάση το σταφύλι αντικαταστάθηκε με αμερικάνικο ουίσκι σίκαλης ως το απόσταγμα επιλογής του Sazerac.

Συστατικά

• Αψέντι, για να ξεπλύνετε το ποτήρι
• 1 κύβος ζάχαρης
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρύο νερό
• 4 σταγόνες Peychaud’s bitters
• 75 ml ουίσκι σίκαλης
• Γαρνίρισμα: φλούδα λεμονιού

Βήματα

• Ξεπλύνετε ένα παγωμένο ποτήρι με αψέντι, πετάξτε κάθε περίσσεια και αφήστε το στην άκρη.
• Σε ένα ποτήρι ανάμειξης, ανακατέψτε τον κύβο ζάχαρης, το νερό και τα bitters του Peychaud.
• Προσθέστε το ουίσκι σίκαλης, γεμίστε το ποτήρι του μίξερ με πάγο και ανακατέψτε για 15-20 δευτερόλεπτα, μέχρι να κρυώσει καλά.
• Σούρωσε στο έτοιμο ποτήρι.
• Στρίψτε τη φλούδα λεμονιού στην επιφάνεια του ροφήματος για να εκφράσει τα έλαια της φλούδας και μετά γαρνίρετε με τη φλούδα.