Νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Διεθνές Περιοδικό Μελετών Καταναλωτών αναδεικνύει τον καθοριστικό ρόλο του TikTok στη διαμόρφωση των διατροφικών προτιμήσεων και συμπεριφορών, ιδιαίτερα στις νεότερες ηλικιακές ομάδες. Σύμφωνα με τα ευρήματα, η πλατφόρμα δεν λειτουργεί απλώς ως μέσο ψυχαγωγίας, αλλά ως ισχυρός μηχανισμός επιρροής, αξιοποιώντας αλγορίθμους, κοινωνική πίεση και συναισθηματική εμπλοκή.
Η μελέτη βασίστηκε σε διαδικτυακή έρευνα που πραγματοποιήθηκε το 2025 σε δείγμα 406 ενεργών χρηστών του TikTok. Οι ερευνητές εξέτασαν πώς το περιεχόμενο που σχετίζεται με τρόφιμα και μαγειρικές τάσεις επηρεάζει τις επιλογές των χρηστών, από το τι τρώνε καθημερινά έως τα εστιατόρια που επιλέγουν να επισκεφθούν.
Ο αλγόριθμος ως «διατροφικός καθοδηγητής»
Κεντρικό ρόλο φαίνεται να παίζει ο αλγόριθμος του TikTok, ο οποίος προσαρμόζει το περιεχόμενο στις προτιμήσεις και τις προηγούμενες αλληλεπιδράσεις του χρήστη. Μέσα από συνεχή έκθεση σε βίντεο με συνταγές, food challenges και γευστικές δοκιμές, οι χρήστες επηρεάζονται ασυνείδητα, υιοθετώντας νέες διατροφικές τάσεις ή τροποποιώντας τις υπάρχουσες συνήθειές τους.
Η δύναμη της κοινωνικής και συναισθηματικής επιρροής
Ο αντίστοιχος συγγραφέας της μελέτης, Artur Strzelecki, PhD, από το Οικονομικό Πανεπιστήμιο του Κατοβίτσε στην Πολωνία, επισημαίνει ότι οι νέοι σήμερα ευθυγραμμίζουν σε μεγάλο βαθμό τις διατροφικές τους επιλογές με όσα βλέπουν στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Οι μαγειρικές τάσεις που προβάλλονται στο TikTok δεν επηρεάζουν μόνο το τι θα φάνε, αλλά και πώς θα αξιολογήσουν ένα φαγητό ή έναν χώρο εστίασης.
Η συναισθηματική εμπλοκή που δημιουργείται μέσω σύντομων, ευχάριστων και συχνά αυθεντικών βίντεο ενισχύει τη σχέση εμπιστοσύνης με τους δημιουργούς περιεχομένου. Αυτό καθιστά τους influencers ιδιαίτερα αποτελεσματικούς στη διαμόρφωση στάσεων απέναντι σε τρόφιμα, δίαιτες και γαστρονομικές τάσεις.
Οι επτά παράγοντες που επηρεάζουν τις διατροφικές επιλογές
Τα αποτελέσματα της έρευνας υποστήριξαν επτά βασικές υποθέσεις, δείχνοντας ότι οι διατροφικές συμπεριφορές επηρεάζονται από:
– την αντιληπτή χρησιμότητα του TikTok ως πηγής πληροφόρησης
– τον ψυχαγωγικό χαρακτήρα του περιεχομένου
– τη διάδοση μαγειρικών συνταγών
– τις κριτικές των influencers για εστιατόρια και προϊόντα
– την κοινωνική επιρροή από οικογένεια, φίλους και συναδέλφους
– τους δεσμούς που αναπτύσσονται με τους δημιουργούς περιεχομένου
– τις προσωπικές στάσεις των χρηστών απέναντι στις τάσεις του φαγητού
Επιπτώσεις για καταναλωτές και βιομηχανία τροφίμων
Τα ευρήματα υπογραμμίζουν ότι το TikTok έχει εξελιχθεί σε σημαντικό παράγοντα διαμόρφωσης καταναλωτικής συμπεριφοράς. Για τη βιομηχανία τροφίμων και την εστίαση, αυτό σημαίνει ότι η παρουσία στην πλατφόρμα δεν είναι απλώς διαφημιστική επιλογή, αλλά στρατηγική ανάγκη. Παράλληλα, για τους καταναλωτές, εγείρονται ερωτήματα σχετικά με την κριτική σκέψη, τη διατροφική ποιότητα και το κατά πόσο οι επιλογές τους είναι αποτέλεσμα προσωπικής ανάγκης ή ψηφιακής επιρροής.
Η έρευνα καταδεικνύει ότι, στη σύγχρονη ψηφιακή εποχή, οι διατροφικές συνήθειες δεν διαμορφώνονται μόνο στο τραπέζι ή στην κουζίνα, αλλά και στην οθόνη του κινητού.
Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!