Βασιλόπιτα, η βασίλισσα των ημερών. Μια μικρή αλλαγή την μεταμορφώνει σε “Αυτοκράτειρα”.

Επίκαιρο και σταθερό το έθιμο της βασιλόπιτας που δεσπόζει τις ημέρες της Πρωτοχρονιάς και συνδέεται με την παράδοση με το μοίρασμα με την ελεημοσύνη με την τύχη (βλέπε φλουρί) με την ευλογία με την εστία με την χαρά με τους φίλους με τις εκδηλώσεις.

Λέγοντας εκδηλώσεις, διαπιστώνεται ότι οι βασιλόπιτες εκτός από ανήμερα της Πρωτοχρονιάς, συνηθίζεται να “κόβονται” και να προσφέρονται σε επετειακούς εορτασμούς σχεδόν έως και τον μήνα Μάρτιο.

Η κατανάλωσή της λοιπόν είναι δεδομένη και επαναληπτική, όμως ποτέ δεν την έχουμε συνδέσει με την υγεία.

Η αλλαγή σε δύο μόνο συστατικά θα την μετέβαλε αυτομάτως σε γαστριμαργική πρόκληση με ταυτόχρονα σημαντικά οφέλη για την υγεία μας.

Η χρήση κονιορτοποιημένων αμυγδάλων- αλεύρι αμυγδάλου– που αντικαθιστά το κλασσικό αλεύρι δημητριακών, κυρίως σίτου, αναβαθμίζει την γεύση της, φέρνοντας στον ουρανίσκο την αίσθηση  παραδοσιακών αφράτων αμυγδαλωτών που λιώνουν στο στόμα, καθώς και μια αίσθηση δροσιάς και γλυκύτητας, χωρίς τη χρήση extra γλυκαντικών μέσων.

Η σύγχρονη διατροφολογία μας διδάσκει πως η κατανάλωση ξηρών καρπών σε συνδυασμό με  φρούτα ωφελεί τον ανθρώπινο οργανισμό με πολλούς τρόπους, καθώς προσφέρει ισορροπημένη και πλήρη θρεπτική αξία:

• Σταθερή ενέργεια: Τα φρούτα παρέχουν φυσικά σάκχαρα για άμεση ενέργεια, ενώ οι ξηροί καρποί, χάρη στα καλά λιπαρά και τις πρωτεΐνες, βοηθούν στη βραδύτερη απορρόφηση της γλυκόζης και αποτρέπουν τις απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου.

• Καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία: Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε «καλά» λιπαρά (ω-3 και ω-6), που συμβάλλουν στη μείωση της κακής χοληστερόλης, ενώ τα φρούτα προσφέρουν αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.

• Ενίσχυση του πεπτικού συστήματος: Οι φυτικές ίνες και από τις δύο τροφές βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και στο αίσθημα κορεσμού.

• Πλούσια πρόσληψη μικροθρεπτικών συστατικών: Ο συνδυασμός προσφέρει βιταμίνες (C, Ε, σύμπλεγμα Β), μέταλλα (μαγνήσιο, κάλιο) και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό.

• Καλύτερος έλεγχος της όρεξης: Η πρωτεΐνη και τα λιπαρά των ξηρών καρπών, μαζί με τα σάκχαρα των φρούτων, συμβάλλουν στη διατήρηση του κορεσμού για περισσότερη ώρα.Αντικαθιστούμε και την ζάχαρη η όποιο γλυκαντικό μέσο χρησιμοποιούμε και ευχόμαστε μια αληθινή καλή χρονιά με απόκτηση εύγευστων πρωτότυπων και super υγιεινών διατροφικών συνηθειών.