Οι τρούφες τιραμισού είναι ένα από τα πιο κομψά και εύκολα γλυκά που μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι, ιδανικές για κάθε περίσταση – από ένα χαλαρό απόγευμα καφέ μέχρι ένα εντυπωσιακό κέρασμα για καλεσμένους. Διατηρούν τη χαρακτηριστική γεύση του κλασικού ιταλικού τιραμισού, συνδυάζοντας καφέ, κακάο, μασκαρπόνε και μπισκότα σαβαγιάρ σε μικρές, λαχταριστές μπουκίτσες. Το καλύτερο μέρος; Δεν χρειάζονται ψήσιμο και ετοιμάζονται μέσα σε λίγα λεπτά. Με την κατάλληλη τεχνική και τα σωστά υλικά, μπορείτε να απολαύσετε ένα απίθανο, βελούδινο γλυκό που λιώνει στο στόμα.
Υλικά και Προετοιμασία
Για τις τρούφες τιραμισού θα χρειαστείτε λίγα και απλά υλικά: 200 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ, 250 γρ. μασκαρπόνε, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, 1 κουταλιά κακάο, 1 κουταλιά στιγμιαίο καφέ, 2-3 κουταλιές δυνατό εσπρέσο, 1 κουταλάκι βανίλια και λίγο κακάο για επικάλυψη. Αρχικά, θρυμματίζετε τα σαβαγιάρ μέχρι να γίνουν λεπτή σκόνη. Σε ένα μπολ χτυπάτε ελαφρά το μασκαρπόνε με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνει κρέμα. Διαλύετε τον στιγμιαίο καφέ στον εσπρέσο και τον προσθέτετε στο μείγμα. Ρίχνετε το κακάο και κατόπιν ενσωματώνετε τα θρυμματισμένα σαβαγιάρ, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια λεία και κάπως σφιχτή ζύμη. Αν το μείγμα είναι πολύ μαλακό, προσθέστε λίγα ακόμη μπισκότα. Το αφήνετε για 20–30 λεπτά στο ψυγείο ώστε να «δέσει» και να μπορεί να πλάθεται με ευκολία.
Πλάσιμο και Επικάλυψη
Αφού η ζύμη έχει παγώσει ελαφρά, πλάθετε μικρές μπαλίτσες στο μέγεθος μιας μπουκίτσας. Για πιο καθαρά αποτελέσματα, μπορείτε να βρέχετε ελαφρά τα χέρια σας με νερό. Το επόμενο και πιο διασκεδαστικό στάδιο είναι η επικάλυψη: κυλήστε τις μπαλίτσες μέσα σε κακάο για αυθεντική εμφάνιση τιραμισού ή συνδυάστε κακάο με λίγη ζάχαρη άχνη για πιο ήπια γεύση. Εναλλακτικά, μπορείτε να τις βουτήξετε σε λιωμένη κουβερτούρα για πιο έντονη σοκολατένια υφή. Τοποθετήστε τις τρούφες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αφήστε τις στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν τις σερβίρετε.
Οι τρούφες τιραμισού αποτελούν έναν υπέροχο τρόπο να απολαύσετε την κλασική ιταλική γεύση του τιραμισού σε μια πιο εύκολη, γρήγορη και εντυπωσιακή μορφή. Είναι ιδανικές για γιορτές, δώρα ή απλώς ως ένα μικρό καθημερινό γλυκό. Με απλά υλικά και λίγη φαντασία, θα δημιουργήσετε ένα αποτέλεσμα που θα λατρέψουν όλοι. Καλή απόλαυση!
Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!