Το κέικ με ανανά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά, χάρη στη μοναδική του φρεσκάδα και την εξωτική του γεύση. Για την παρασκευή του θα χρειαστούμε απλά υλικά που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε κουζίνα: αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, βούτυρο, μπέικιν πάουντερ και φυσικά κονσέρβα ανανά σε φέτες ή φρέσκο ανανά. Ξεκινάμε χτυπώντας το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, ένα-ένα. Έπειτα ενσωματώνουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και λίγο χυμό ανανά για να δώσουμε έξτρα άρωμα και ζουμερή υφή.
Η Σύνθεση και το Ψήσιμο
Το μυστικό για ένα εντυπωσιακό κέικ με ανανά κρύβεται στην παρουσίαση. Στον πάτο μιας στρογγυλής φόρμας, στρώνουμε φέτες ανανά και πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη, ώστε να καραμελώσουν κατά το ψήσιμο. Μπορούμε να τοποθετήσουμε και μερικά κερασάκια μαρασκίνο στο κέντρο κάθε φέτας για μια πιο κλασική εμφάνιση. Από πάνω ρίχνουμε το μείγμα του κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40-45 λεπτά. Όταν βγει από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα, ώστε οι καραμελωμένες φέτες ανανά να βρίσκονται στην κορυφή.
Σερβίρισμα και Μικρά Μυστικά
Το κέικ με ανανά σερβίρεται ιδανικά χλιαρό, συνοδεία παγωτού βανίλια ή λίγης σαντιγί. Ένα μυστικό για πιο αφράτο αποτέλεσμα είναι να χτυπήσουμε καλά τα αυγά μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο πριν τα ενσωματώσουμε στο μείγμα. Επίσης, αν προτιμάμε πιο έντονη τροπική αίσθηση, μπορούμε να προσθέσουμε λίγη καρύδα τριμμένη στη ζύμη. Είναι ένα γλυκό που εντυπωσιάζει τόσο σε οικογενειακά τραπέζια όσο και σε πιο επίσημες περιστάσεις, καθώς συνδυάζει την απλότητα με την κομψότητα.
Το κέικ με ανανά είναι ένα κλασικό γλυκό με άρωμα καλοκαιριού, που ταιριάζει σε κάθε εποχή. Με λίγα βασικά υλικά και εύκολα βήματα, μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα γλυκό που ξεχωρίζει για τη γεύση και την εμφάνισή του. Δοκιμάστε τη συνταγή και αφήστε τον ανανά να φέρει μια τροπική πινελιά στο τραπέζι σας, χαρίζοντας χαμόγελα σε μικρούς και μεγάλους.
Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!