Πρώτον, τα προϊόντα ολικής αλέσεως περιέχουν ολόκληρο τον καρπό του σιταριού, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών ινών, των βιταμινών και των μετάλλων, ενώ τα επεξεργασμένα σιτηρά, όπως το άσπρο ψωμί, έχουν υποστεί εξευγενισμό και έχουν χάσει τα περισσότερα από τα θρεπτικά τους συστατικά. Οι φυτικές ίνες, για παράδειγμα, βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στη διατήρηση του βάρους, καθώς ενισχύουν το αίσθημα κορεσμού και μειώνουν την όρεξη.
Επιπλέον, τα ολικής αλέσεως προϊόντα περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά και βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες υποστηρίζουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και βοηθούν στην παραγωγή ενέργειας. Οι έρευνες δείχνουν επίσης ότι η κατανάλωση ολικής αλέσεως συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο για χρόνια νοσήματα, όπως ο διαβήτης τύπου 2 και οι καρδιοπάθειες.
Ωστόσο, αν και τα προϊόντα ολικής αλέσεως προσφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία, δεν πρέπει να θεωρούνται ως μαγική λύση. Μια ισχυρή και ισορροπημένη διατροφή απαιτεί ποικιλία και άλλες υγιεινές επιλογές, όπως φρούτα, λαχανικά και υγιεινά λιπαρά. Άρα, ναι, τα ολικής αλέσεως προϊόντα είναι σημαντικά, αλλά η συνολική ποιότητα της διατροφής είναι εξίσου κρίσιμη.
Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!