Μπάρες με κινόα: Το ιδανικό δυναμωτικό σνακ

Οι μπάρες με κινόα είναι ένα εξαιρετικό, υγιεινό σνακ για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Εύκολες στην προετοιμασία, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και γεμάτες γεύση, είναι ιδανικές για το πρωινό σου ή για να τις παίρνεις μαζί στο γραφείο ή στο σχολείο. Ακολουθεί η συνταγή για να τις ετοιμάσεις εύκολα και γρήγορα!

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι κινόα (μαγειρεμένη)

• ½ φλιτζάνι βρώμη (χωρίς γλουτένη, αν χρειάζεται)

• ¼ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο ή ταχίνι

• 2-3 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου

• 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα (π.χ. σταφίδες ή cranberries)

• ¼ φλιτζάνι ξηρούς καρπούς (π.χ. αμύγδαλα, καρύδια)

• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)

• 1/4 φλιτζάνι γάλα (ή γάλα αμυγδάλου)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία της κινόας: Βάλε την κινόα σε μια κατσαρόλα με διπλάσιο όγκο νερού και βράσε την για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να είναι μαλακή. Άφησέ την να κρυώσει.

2. Ανακάτεψε τα υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε την μαγειρεμένη κινόα, τη βρώμη, το φυστικοβούτυρο (ή ταχίνι), το μέλι, τη βανίλια, την κανέλα και το γάλα. Πρόσθεσε τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα και ανακάτεψε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

3. Φτιάξε τις μπάρες: Άπλωσε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ (ή μια ταψάκι) στρωμένη με λαδόκολλα και πίεσέ το για να δημιουργήσεις μια ομοιόμορφη επιφάνεια.

4. Ψήσιμο: Ψήσε στους 180°C για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι οι μπάρες να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα. Άφησέ τις να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τις κόψεις σε τεμάχια.

5. Αποθήκευση: Φύλαξέ τις σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5-7 ημέρες.

Αυτές οι μπάρες με κινόα είναι γεμάτες ενέργεια, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, καθιστώντας τις την τέλεια επιλογή για ένα υγιεινό σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Απόλαυσέ τις σκέτες ή συνοδευμένες με φρούτα για έξτρα γεύση!