Το σούσι έχει τη φήμη ενός υγιεινού και ελαφριού γεύματος, και σε μεγάλο βαθμό αυτό ισχύει. Πολλά είδη σούσι βασίζονται σε ψάρι, θαλασσινά, φύκια (nori) και λαχανικά, δηλαδή σε τρόφιμα με υψηλή θρεπτική αξία. Το ψάρι προσφέρει ποιοτική πρωτεΐνη, που βοηθά στον κορεσμό και στη διατήρηση της μυϊκής μάζας κατά την απώλεια βάρους. Επιπλέον, ειδικά τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός περιέχουν ω-3 λιπαρά, τα οποία συνδέονται με καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία και ισορροπημένη διατροφή.
Ωστόσο, το σούσι δεν είναι πάντα «δίαιτας». Το ρύζι του σούσι περιέχει υδατάνθρακες και συχνά έχει πρόσθετη ζάχαρη στο καρύκευμα, κάτι που αυξάνει τις θερμίδες. Άρα, ναι μεν μπορεί να ενταχθεί σε πρόγραμμα απώλειας βάρους, αλλά η ποσότητα και οι επιλογές παίζουν καθοριστικό ρόλο.
Ποιες επιλογές σούσι βοηθούν στην απώλεια βάρους
Αν ο στόχος σας είναι η απώλεια βάρους, προτιμήστε επιλογές με περισσότερη πρωτεΐνη και λιγότερα «κρυφά» λιπαρά. Τα sashimi (σκέτο ψάρι χωρίς ρύζι) είναι από τις καλύτερες επιλογές, γιατί δίνουν υψηλή πρωτεΐνη με χαμηλότερες θερμίδες. Επίσης, τα nigiri μπορούν να είναι καλή λύση, αρκεί να μην καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα.
Αποφύγετε ή περιορίστε τα tempura rolls (τηγανητά), τα rolls με μαγιονέζα, κρέμες, τυρί κρέμα ή βαριές σάλτσες, καθώς ανεβάζουν πολύ τις θερμίδες. Προσέξτε επίσης τη σάλτσα σόγιας, γιατί μπορεί να έχει πολύ νάτριο, και αυτό προκαλεί κατακράτηση υγρών. Μια έξυπνη στρατηγική είναι να συνοδεύσετε το γεύμα με σαλάτα ή miso soup, ώστε να χορτάσετε χωρίς υπερβολές.
Πόσο σούσι είναι «εντάξει» σε δίαιτα;
Το βασικό πρόβλημα με το σούσι δεν είναι ότι «παχαίνει», αλλά ότι τρώγεται εύκολα σε μεγάλες ποσότητες. Ένα άτομο μπορεί να καταναλώσει πολλά κομμάτια χωρίς να το καταλάβει, ειδικά όταν υπάρχουν ποικιλίες στο τραπέζι. Για απώλεια βάρους, βοηθά να έχετε έναν στόχο, π.χ. 6–10 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος και τα υλικά, ή να επιλέξετε συνδυασμό sashimi και λίγα nigiri.
Επίσης, η συχνότητα έχει σημασία. Το σούσι μπορεί να μπει 1–2 φορές την εβδομάδα σε ένα ισορροπημένο πρόγραμμα, αρκεί να υπάρχει συνολικός έλεγχος θερμίδων μέσα στην ημέρα. Το κλειδί είναι η συνέπεια και όχι η «τέλεια» επιλογή σε ένα γεύμα.
Ναι, μπορούμε να τρώμε σούσι για απώλεια βάρους, αρκεί να κάνουμε έξυπνες επιλογές. Προτιμήστε sashimi ή απλά nigiri, περιορίστε τα τηγανητά και τις βαριές σάλτσες και κρατήστε υπό έλεγχο την ποσότητα. Με σωστή ισορροπία, το σούσι μπορεί να είναι ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα που ταιριάζει σε δίαιτα.
Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!
