22.8 C
Athens
Τρίτη, 21 Μαΐου, 2024

Άσπρο μαύρο αλεύρι: Μάχη μεταξύ υγείας και διατροφής

Άκουσες κάποιον να λέει ότι το λευκό ψωμί δεν είναι καλό για σένα, οπότε άλλαξες στο μαύρο ψωμί. Ο άλλος είπε ότι το λευκό ρύζι δεν είναι καλό για σένα, οπότε καλωσόρισες το καστανό στο σπίτι σου. Είναι αστείο πώς οι διατροφικές μας επιλογές περιστρέφονται πάντα γύρω από τον προφορικό λόγο που τις περισσότερες φορές έχει λίγη αλήθεια. Ωστόσο, σπάνιες είναι και οι φορές που αυτό που ακούσατε είναι σωστό. Λοιπόν, στη μάχη μεταξύ αυτού και εκείνου, ποιο να επιλέξετε; Ας παραδεχτούμε, η σύγχυση είναι πραγματική. Είναι φυσικό να είσαι αναποφάσιστος επειδή δεν ξέρεις τι είναι πιο υγιεινό, καφέ ή λευκά τρόφιμα; Λοιπόν, ας σκοτώσουμε αυτή τη σύγχυση και ας δούμε τι έχει να πει η έρευνα. 

mayroaspro 1

Καφέ ψωμί v/s λευκό ψωμί 

Η αλλαγή από το λευκό ψωμί στο μαύρο ψωμί ήταν πρόσφατη. Είναι γνωστό ότι το λευκό ψωμί μπορεί να είναι ανθυγιεινό επειδή είναι φτιαγμένο από maida . Το Maida μπορεί να είναι δύσκολο να χωνευτεί για το σώμα και μπορεί επίσης να προκαλέσει αύξηση βάρους, επομένως είναι καλύτερα να το παραλείψετε. Αυτό τουλάχιστον λέει ο ισχυρισμός. 

Λοιπόν, εδώ είναι η αλήθεια. Εάν ο στόχος σας είναι η απώλεια βάρους, κανένα από τα δύο δεν θα κάνει μεγάλη διαφορά. Δεδομένου του γεγονότος ότι οι θερμίδες που παρέχει μια φέτα ψωμί είναι σχεδόν ίδιες. (77 θερμίδες για το λευκό ψωμί, 75 θερμίδες για το μαύρο ψωμί)  

Ωστόσο, πρέπει να σημειώσετε ότι παρόλο που η ενέργεια που παρέχουν είναι σχεδόν παρόμοια, και τα δύο αυτά ψωμιά διαφέρουν σε θρεπτική αξία. Το μαύρο ψωμί έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη σε σύγκριση με το λευκό ψωμί. Ως εκ τούτου, το λευκό ψωμί μπορεί να προκαλέσει αιχμές σακχάρου στο αίμα, ένα μεγάλο ΟΧΙ εάν είστε διαβητικός ή προδιαβητικός. 

Επιπλέον, το λευκό ψωμί είναι εξαιρετικά επεξεργασμένο, γεγονός που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη. 

Καστανά αυγά v/s λευκά αυγά 

Δεν υπάρχει επιλογή μεταξύ των δύο, καθώς υπάρχει μικρή διαφορά όσον αφορά τα διατροφικά οφέλη. Τόσο τα λευκά αυγά όσο και το μαύρο ψωμί προσφέρουν τις ίδιες ποσότητες πρωτεΐνης , βιταμίνης D, βιταμίνης Β12, σεληνίου ριβοφλαβίνης και χολίνης. Η μόνη διαφορά μεταξύ των δύο είναι το χρώμα και το κόστος. Η διαφορά χρώματος οφείλεται στη ράτσα των κότας από την οποία προήλθε το αυγό. Καθώς τα καφέ αυγά είναι λίγο πιο ακριβά, τα λευκά αυγά είναι η καλύτερη επιλογή. 

Καστανό ρύζι v/s λευκό ρύζι 

Εάν η προτεραιότητά σας είναι η απώλεια βάρους, δεν υπάρχει σημαντική διαφορά στις θερμίδες. Λοιπόν, υπάρχει μια εύκολη απάντηση εάν η προτεραιότητά σας είναι η διατροφή. Όσον αφορά τις διατροφικές διαφορές, υπάρχει μια σημαντική.

Επιπλέον, η επιλογή σας μπορεί επίσης να εξαρτάται από την ιατρική σας κατάσταση. Σε περίπτωση που είχατε πρόσφατα χειρουργική επέμβαση στο έντερο ή πάσχετε από φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, το λευκό ρύζι μπορεί να είναι καλύτερο καθώς πρέπει να καταναλώνετε τροφή με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (εύκολα εύπεπτα). Από την άλλη, όντας πλούσιο σε φυτικές ίνες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, το καστανό ρύζι είναι η πιο υγιεινή εναλλακτική λύση εάν έχετε διαβήτη ή δυσκοιλιότητα. Για να ξέρετε, το καστανό ρύζι είναι μόνο λευκό ρύζι πριν το ραφινάρισμα. Είναι η μη επεξεργασμένη έκδοση και έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά, μέταλλα, βιταμίνες Β και λίπος σε σύγκριση με το λευκό ρύζι.

Καστανή ζάχαρη v/s λευκή ζάχαρη 

Εάν ο στόχος σας είναι η απώλεια βάρους, κανένα από τα δύο δεν θα κάνει τη διαφορά καθώς η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι σχεδόν η ίδια. Η βασική διαφορά έγκειται στη διαδικασία της διύλισης. Η λευκή ζάχαρη είναι ουσιαστικά κενές θερμίδες και δεν προσφέρει κανένα όφελος. Αντίθετα, η καστανή ζάχαρη είναι πλούσια σε ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο σε σύγκριση με τη λευκή ζάχαρη.

mayroaspro

Στις περισσότερες περιπτώσεις, το καφέ είναι καλύτερο και πιο υγιεινό. Ωστόσο, η επιλογή εξαρτάται επίσης από τους στόχους, την ιατρική σας κατάσταση, τις προσωπικές προτιμήσεις και τον προϋπολογισμό σας. Εάν ο στόχος σας είναι η απώλεια βάρους, η διατήρηση ενός ελλείμματος θερμίδων έχει τη μεγαλύτερη σημασία. Εάν προτιμάτε τη διατροφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καφέ τροφές, καθώς προσφέρουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τις εναλλακτικές τους. Όσο είστε σε αυτό, να έχετε υπόψη σας το γεγονός ότι η υγεία σας είναι στα χέρια σας. Κάντε υγιεινές επιλογές για να ζήσετε μια πιο υγιεινή ζωή.

Συντάκτης

Δείτε Επίσης

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

Τελευταία άρθρα