Κακάο και σοκολάτες από χρυσάφι παρά τη βουτιά 45% στις διεθνείς τιμές κακάο

Η διεθνής τιμή του κακάο σημειώνει θεαματική πτώση, όμως η σοκολάτα δεν φθηναίνει για τον καταναλωτή.
Στελέχη της αγοράς εκτιμούν ότι οι μειώσεις στις πρώτες ύλες θα περάσουν στην τελική τιμή με μεγάλη καθυστέρηση – αν περάσουν καθόλου.

Μπορεί η τιμή του κακάο να καταρρέει στα διεθνή χρηματιστήρια, ωστόσο στα ράφια των καταστημάτων η σοκολάτα συνεχίζει την ανοδική της πορεία.
Από τον Ιανουάριο του 2025, η διεθνής τιμή της πρώτης ύλης έχει υποχωρήσει κατά 45%, φτάνοντας στα 6.338 δολάρια ο τόνος από 11.564 δολάρια στις αρχές του έτους. Στις 15 Οκτωβρίου, η τιμή βρέθηκε στα χαμηλότερα επίπεδα από τον Φεβρουάριο του 2024, όταν ξεκίνησε το ράλι ανόδου, στα 5.895 δολάρια ο τόνος.

Πτωτικά

Σύμφωνα με διεθνείς αναλυτές, η υποχώρηση των τιμών οφείλεται στη μείωση της ζήτησης λόγω των υψηλών τιμών, αλλά και στις προσδοκίες για καλύτερη σοδειά εξαιτίας των βελτιωμένων καιρικών συνθηκών στη Δυτική Αφρική. Επιπλέον, οι κερδοσκόποι που είχαν επωφεληθεί από την προηγούμενη άνοδο, πλέον ποντάρουν στην πτώση.

«Είχαμε απολύτως παράλογα υψηλά επίπεδα που δεν ήταν βιώσιμα μακροπρόθεσμα», δήλωσε ο Oran van Dort, αναλυτής εμπορευμάτων στη Rabobank. Οι τιμές, πρόσθεσε, είχαν υποχωρήσει σταδιακά «αλλά από τα μέσα Αυγούστου ακολουθούν μια σταθερή πτωτική τάση».

Αυξήσεις

Στην εγχώρια αγορά, τα στοιχεία της ΕΛ.ΣΤΑΤ. για τον πληθωρισμό του Σεπτεμβρίου δείχνουν ότι τα προϊόντα σοκολάτας έχουν ανατιμηθεί κατά 22,2% σε ετήσια βάση.
Στελέχη της αγοράς τονίζουν ότι η αποκλιμάκωση δεν αναμένεται άμεσα, καθώς τα προϊόντα που κυκλοφορούν σήμερα έχουν παραχθεί όταν το κακάο ήταν πολύ ακριβότερο, με υψηλό κόστος παραγωγής.
«Ακόμη κι αν οι χρηματιστηριακές τιμές πέφτουν, παραμένουν πολύ υψηλότερες σε σχέση με πριν από δύο χρόνια, όταν το κακάο κόστιζε 2.600 δολάρια ο τόνος», σημειώνουν οι ίδιες πηγές.

Έως και 72%

Οι αυξήσεις στα ράφια φτάνουν σε ορισμένες περιπτώσεις έως και 72%.
Για παράδειγμα, γνωστή μάρκα σοκολάτας που τον Μάρτιο του 2024 κόστιζε 1,58 ευρώ, ανέβηκε στα 1,78 ευρώ τον Δεκέμβριο και πλέον πωλείται στα 2,72 ευρώ.
Αντίστοιχα, η Σοκοφρέτα από τα 0,47 ευρώ τον Μάρτιο του 2024, έφτασε στα 0,55 ευρώ στο τέλος της χρονιάς και σήμερα αγγίζει τα 0,64 ευρώ – δηλαδή 36% ακριβότερα μέσα σε ενάμιση χρόνο.

«Αλμυρά» τα γλυκά

Η εκρηκτική άνοδος στις τιμές του κακάο το προηγούμενο διάστημα έχει επηρεάσει και τα ζαχαροπλαστεία, όπου οι σοκολατίνες τούρτες πωλούνται πλέον στα 18-18,5 ευρώ το κιλό, ενώ σε κάποιες περιπτώσεις φτάνουν και τα 20 ευρώ, από 15-15,5 ευρώ το 2024.
Τα γλυκά σερβιρίσματος, που κόστιζαν 17-18 ευρώ το κιλό πριν από ενάμιση χρόνο, τώρα ξεπερνούν τα 20 ευρώ.

Για να περιορίσουν το κόστος, αρκετοί ζαχαροπλάστες έχουν στραφεί σε απομιμήσεις σοκολάτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε κακάο, προειδοποιώντας παράλληλα τους καταναλωτές να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί.

Σύμφωνα με στελέχη της αγοράς, στο προσεχές διάστημα οι τιμές ενδέχεται να μειωθούν οριακά, χωρίς ωστόσο να επιστρέψουν στα επίπεδα προ διετίας.