Σούπα με μπρόκολο: Η τέλεια συνταγή για μεσημέρια Κυριακής

Η σούπα με μπρόκολο είναι ένα από τα πιο υγιεινά και θρεπτικά πιάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε, ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, χαμηλή σε θερμίδες και απίστευτα νόστιμη. Παρακάτω θα βρείτε μια εύκολη συνταγή για να φτιάξετε τη δική σας σούπα μπρόκολου.

Υλικά που θα χρειαστείτε

Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε απλά και προσιτά υλικά:

• 1 μεγάλο μπρόκολο
• 1 μεσαίο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 πατάτες
• 1 καρότο
• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
• Λίγη κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση της συνταγής

1. Ξεκινήστε πλένοντας καλά το μπρόκολο και κόβοντάς το σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες, το καρότο και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε τις πατάτες και το καρότο, και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.
3. Προσθέστε το μπρόκολο και τον ζωμό λαχανικών, φέρτε το μείγμα σε βρασμό και χαμηλώστε τη φωτιά. Αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά, μέχρι όλα τα λαχανικά να είναι μαλακά.
4. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να πολτοποιήσετε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία. Αν θέλετε, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Συμβουλές για το σερβίρισμα

Η σούπα μπρόκολου σερβίρεται ζεστή και είναι ιδανική για συνοδευτικό ή ελαφρύ κυρίως πιάτο. Για έξτρα γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος ή λίγο γιαούρτι. Εναλλακτικά, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί ή κρουτόν.

Αυτή η συνταγή για σούπα με μπρόκολο είναι εύκολη, γρήγορη και γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Ιδανική για όλες τις ηλικίες, θα γίνει γρήγορα η αγαπημένη σας επιλογή για ένα υγιεινό και απολαυστικό γεύμα. Δοκιμάστε την και απολαύστε τη γεύση της φυσικής απλότητας!