Τρως αργά; Ίσως αυτός είναι ο λόγος που δεν χάνεις κιλά – Ακόμα κι αν φταιει το DNA σου

Μπορεί η ώρα που τρώμε να παίζει πιο σημαντικό ρόλο στο σωματικό μας βάρος από όσο νομίζαμε. Νέα μελέτη με επικεφαλής το Πανεπιστήμιο Complutense της Μαδρίτης δείχνει ότι το να τρως αργά, δηλαδή η πρόωρη κατανάλωση γευμάτων, μειώνει τις επιπτώσεις της γενετικής προδιάθεσης στην παχυσαρκία.

Η Γενετική δεν Είναι Μονόδρομος – Ο Χρόνος Παίζει Ρόλο

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο έγκριτο περιοδικό Obesity, εξετάζει πώς η ώρα των γευμάτων επηρεάζει τη διατήρηση του βάρους και τον δείκτη μάζας σώματος (BMI) σε άτομα με υψηλό πολυγονιδιακό δείκτη κινδύνου για παχυσαρκία. Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα από 1.195 ενήλικες με υπέρβαρο ή παχυσαρκία, οι οποίοι συμμετείχαν στο ONTIME study, ένα μακροχρόνιο πρόγραμμα απώλειας βάρους στην Ισπανία. Μετά από 16 εβδομάδες συμπεριφορικής παρέμβασης, οι συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν για περισσότερα από 12 χρόνια.

Το “Πότε” μετράει όσο και το “Τι”

Η ανάλυση έδειξε ότι για κάθε μία ώρα καθυστέρησης στο “μέσο χρονικό σημείο” της ημερήσιας διατροφής (δηλαδή το μέσος χρόνος μεταξύ του πρώτου και τελευταίου γεύματος), υπήρχε:

• Αύξηση του ΔΜΣ κατά 0,95 kg/m²

• Αύξηση του βάρους κατά 2,2% στη 12ετία

• Στους συμμετέχοντες με υψηλό γενετικό κίνδυνο, η αύξηση ήταν ακόμα πιο έντονη: +2,21 kg/m² ανά ώρα καθυστέρησης

Αντίθετα, όσοι ανήκαν σε ομάδες χαμηλού γενετικού κινδύνου δεν παρουσίασαν σημαντικές μεταβολές ανάλογα με την ώρα των γευμάτων.

Τι Σημαίνει για τον Μεταβολισμό μας

Η έρευνα βασίζεται στην ιδέα ότι το σώμα μας λειτουργεί με βάση τον κιρκαδικό ρυθμό, έναν εσωτερικό βιολογικό ρολόι που ρυθμίζει τη λειτουργία ζωτικών οργάνων, όπως το ήπαρ, το πάγκρεας και ο λιπώδης ιστός. Οι “zeitgebers”, δηλαδή οι εξωτερικοί ρυθμικοί παράγοντες (όπως το φως και η τροφή), συγχρονίζουν αυτά τα όργανα με το φως της ημέρας. Όταν τρώμε αργά τη νύχτα, δημιουργείται κιρκαδική απορρύθμιση, η οποία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον μεταβολισμό, αυξάνοντας την αποθήκευση λίπους και την αντίσταση στην ινσουλίνη.

Η Πρακτική Εφαρμογή: Φάε Νωρίς για να Μην Αποθηκεύεις

Η μελέτη ενισχύει τη θεωρία ότι ο συγχρονισμός της διατροφής με τον βιολογικό ρυθμό του σώματος μπορεί να έχει προστατευτικό ρόλο στην παχυσαρκία.
Οι επιστήμονες προτείνουν:

• Πρωινά και μεσημεριανά γεύματα νωρίτερα μέσα στην ημέρα

• Αποφυγή καθυστερημένων βραδινών γευμάτων (μετά τις 9 μ.μ.)

• Καθημερινή σταθερότητα στο ωράριο φαγητού

Εξατομικευμένες Παρεμβάσεις: Το Μέλλον της Αντιμετώπισης της Παχυσαρκίας

Το πιο ενδιαφέρον εύρημα της μελέτης είναι η αλληλεπίδραση της ώρας φαγητού με τη γενετική προδιάθεση. Αυτό ανοίγει νέους δρόμους για εξατομικευμένες διατροφικές παρεμβάσεις που λαμβάνουν υπόψη τόσο τη γενετική όσο και τον τρόπο ζωής. Με απλά λόγια: Αν έχεις προδιάθεση για παχυσαρκία, η στρατηγική ώρα των γευμάτων σου μπορεί να είναι το μυστικό όπλο για να παραμείνεις σε υγιές βάρος.

Η ώρα που επιλέγεις να φας μπορεί να επηρεάσει όχι μόνο το βάρος σου, αλλά και το πόσο εύκολα χάνεις ή διατηρείς κιλά, ειδικά αν έχεις αυξημένο γενετικό ρίσκο.
Η πρόληψη αρχίζει από το πιάτο — και από το ρολόι!