Το παιδικό στρες αποτελεί μια σημαντική παράμετρο που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία των παιδιών και να συμβάλει στην ανάπτυξη σοβαρών προβλημάτων όπως η παχυσαρκία και η υπέρταση. Ο σύγχρονος τρόπος ζωής, η κοινωνική πίεση, η οικογενειακή κατάσταση και οι ψυχολογικές δυσκολίες είναι συχνά αιτίες που προκαλούν στρες στα παιδιά, και αυτό το στρες μπορεί να έχει μακροπρόθεσμες συνέπειες.

Όταν ένα παιδί βιώνει στρες, το σώμα του ενεργοποιεί την αντίδραση “μάχη ή φυγή”, απελευθερώνοντας ορμόνες όπως η κορτιζόλη και η αδρεναλίνη. Οι ορμόνες αυτές είναι απαραίτητες σε στιγμές κινδύνου, αλλά η συνεχόμενη ή χρόνιες έκθεση σε στρες μπορεί να διαταράξει το φυσιολογικό μεταβολισμό και να επηρεάσει την όρεξη και τη διατροφική συμπεριφορά. Τα παιδιά που βιώνουν συχνά στρες τείνουν να αναζητούν τροφές πλούσιες σε ζάχαρη και λιπαρά, ως μέσο ανακούφισης ή ευχαρίστησης, οδηγώντας σε αυξημένη πρόσληψη θερμίδων και τελικά στην παχυσαρκία.
Επιπλέον, το στρες επηρεάζει την ενεργειακή ισορροπία και τη μεταβολική λειτουργία. Η υπερπαραγωγή κορτιζόλης μπορεί να προάγει την αποθήκευση λίπους, ιδιαίτερα στην περιοχή της κοιλιάς, που αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις και υπέρταση. Τα παιδιά με αυξημένα επίπεδα στρες συχνά εμφανίζουν υπερβολική συστολή των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη αρτηριακή πίεση.

Η χρόνια έκθεση σε στρες επίσης επηρεάζει το νευρικό σύστημα και τη ρύθμιση των ορμονών, επηρεάζοντας την απελευθέρωση ινσουλίνης και άλλων ρυθμιστικών παραγόντων του μεταβολισμού. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές στη ρύθμιση του σακχάρου και να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης προδιαβήτη και υπέρτασης σε νεαρή ηλικία.

