Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!Η στέβια είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που προέρχεται από το φυτό Stevia rebaudiana, το οποίο είναι εγγενές στη Νότια Αμερική. Τα φύλλα του φυτού περιέχουν γλυκαντικές ενώσεις, όπως τα στεβιοσίδια, που είναι 50 έως 300 φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη, αλλά με μηδενικές θερμίδες. Η στέβια έχει κερδίσει δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια ως εναλλακτική λύση στη ζάχαρη, κυρίως λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου της και της δυνατότητάς της να μην αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γεγονός που την καθιστά ελκυστική για άτομα με διαβήτη και για εκείνους που επιθυμούν να μειώσουν την πρόσληψη ζάχαρης.
Ωστόσο, υπάρχουν αρκετές παρανοήσεις γύρω από τη στέβια. Αν και προέρχεται από ένα φυσικό φυτό, τα προϊόντα στέβιας που κυκλοφορούν στην αγορά δεν είναι όλα εξίσου φυσικά. Πολλά από αυτά περιέχουν επεξεργασμένα εκχυλίσματα, καθώς και πρόσθετα συστατικά που ενδέχεται να μειώσουν τα οφέλη της στέβιας. Ειδικότερα, η γεύση της στέβιας μπορεί να έχει μια ελαφρώς πικρή ή “υπεργλυκιά” αίσθηση, η οποία δεν αρέσει σε όλους τους καταναλωτές.
Επιπλέον, ενώ η στέβια θεωρείται γενικά ασφαλής για κατανάλωση, είναι σημαντικό να επιλέγουμε προϊόντα από αξιόπιστες πηγές. Η υπερβολική κατανάλωση επεξεργασμένων προϊόντων που περιέχουν στέβια και άλλες τεχνητές προσμίξεις μπορεί να μην προσφέρει τα αναμενόμενα οφέλη. Αν και υπάρχουν ενδείξεις ότι η στέβια μπορεί να έχει θετικά αποτελέσματα στην υγεία, όπως η βελτίωση της αρτηριακής πίεσης και η αντιοξειδωτική δράση, απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθούν πλήρως αυτές οι θετικές επιδράσεις.
Συνολικά, η στέβια μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική επιλογή για γλυκαντικό, εφόσον καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες και από αξιόπιστες πηγές. Προτού την ενσωματώσουμε στην καθημερινή μας διατροφή, είναι σημαντικό να είμαστε ενημερωμένοι για τη σύνθεση των προϊόντων και να επιλέγουμε τα πιο φυσικά και ανεπεξέργαστα εκχυλίσματα στέβιας.
