Το σπαγγέτι με σπανάκι και γαρίδες είναι ένα από τα πιο νόστιμα και ελαφριά πιάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε μέσα σε λίγα λεπτά. Συνδυάζει θαλασσινή φρεσκάδα με θρεπτικά λαχανικά, ιδανικό τόσο για καθημερινό γεύμα όσο και για ένα πιο ιδιαίτερο δείπνο. Παρακάτω θα δείτε πώς μπορείτε να το φτιάξετε εύκολα στο σπίτι.
Υλικά που θα χρειαστείτε
Για 2-3 άτομα, θα χρειαστείτε:
- 250 γρ. σπαγγέτι
- 300 γρ. γαρίδες καθαρισμένες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 200 γρ. φρέσκο σπανάκι
- 100 ml λευκό κρασί
- Χυμό από μισό λεμόνι
- Αλάτι, πιπέρι και λίγο μπούκοβο
- Προαιρετικά: λίγη παρμεζάνα ή φέτα
Βήμα-Βήμα Εκτέλεση
- Βράζετε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατήστε λίγο από το νερό του βρασμού πριν τα σουρώσετε.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο για λίγα δευτερόλεπτα.
- Προσθέτετε τις γαρίδες και τις ψήνετε για 2-3 λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Σβήνετε με το λευκό κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί.
- Προσθέτετε το σπανάκι και ανακατεύετε μέχρι να μαραθεί. Αν χρειαστεί, ρίχνετε λίγο από το νερό που κρατήσατε από τα μακαρόνια.
- Προσθέτετε τα στραγγισμένα σπαγγέτι στο τηγάνι και ανακατεύετε καλά να ενωθούν οι γεύσεις. Ρίχνετε τον χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και μπούκοβο.
Μικρές Συμβουλές για Τέλειο Αποτέλεσμα
- Χρησιμοποιήστε φρέσκες γαρίδες αν έχετε τη δυνατότητα – η γεύση είναι πιο έντονη.
- Αν δεν έχετε λευκό κρασί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού ή ζωμό λαχανικών.
- Για πιο κρεμώδη υφή, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά τυρί κρέμα ή λίγη παρμεζάνα στο τέλος.
- Μην παραβράζετε το σπανάκι – θέλουμε να κρατήσει λίγο από τη φρεσκάδα του.
Το σπαγγέτι με σπανάκι και γαρίδες είναι ένα πιάτο που συνδυάζει υγιεινά συστατικά, γρήγορη προετοιμασία και εξαιρετική γεύση. Ιδανικό για όσους αγαπούν τη μεσογειακή κουζίνα και θέλουν ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα. Δοκιμάστε το και εντυπωσιάστε την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας!
Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!