Πόσο επικίνδυνο είναι το late snacking για την υγεία μας;

Το βραδινό σνακ, ακόμη και αν αποτελείται από “υγιεινές επιλογές”, έχει αποδειχθεί πιο επικίνδυνο από ό,τι νομίζουμε. Νέα δεδομένα στις διαιτητικές μελέτες αποκαλύπτουν ότι το φαινόμενο του late snacking δεν επηρεάζεται μόνο από το τι τρώμε, αλλά πρωτίστως από το πότε το καταναλώνουμε.

Ψυχαγωγική Παγίδα στην Εποχή της Χρονικής Διατροφής

Η καθηγητική Sarah Berry, ειδικός στη διατροφή του King’s College του Λονδίνου, επισημαίνει ότι το 30% των ανθρώπων καταναλώνει κάτι μετά τις 9 το βράδυ, και αυτή η συνήθεια συνδέεται με δυσμενή αποτελέσματα στην υγεία. Από αυξημένο λίπος στην κοιλιά και φλεγμονή, έως προβληματικά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα και χοληστερόλης, ακόμα και η “υγιεινή” σνακ, όταν καταναλώνεται αργά, φαίνεται να έχει δυσμενείς επιπτώσεις.

Το Βιολογικό Ρολόι και η Χρονο-Διατροφή (Chrono Nutrition)

Ένα νέο πεδίο στη διατροφή, το “chrono nutrition”, εστιάζει στην χρονική ευθυγράμμιση της διατροφής με το εσωτερικό μας βιολογικό ρολόι. Όπως εξηγεί η Berry, κάθε κύτταρο διαθέτει το δικό του ρολόι, που συντονίζεται με τον κύκλο φωτός και σκοταδιού. Όταν τρεφόμαστε εκτός αυτού του φυσικού ρυθμού—όπως το βράδυ—τα τρόφιμα μεταβολίζονται διαφορετικά, με βλαβερές συνέπειες.

Ποια είναι τα Κινδύνουμενα Αντί-Απολαυστικά Αποτελέσματα;

1. Αυξημένο λίπος στην κοιλιά – Παθολογικό είδος αποθήκευσης λίπους, συνδεδεμένο με μεταβολικά νοσήματα.

2. Φλεγμονή – Μπορεί να επιδεινώσει παθογένειες όπως καρδιοπάθειες, διαβήτη και όχι μόνο.

3. Αρνητική λιπιδική εικόνα – Αύξηση της κακής χοληστερόλης (LDL), μείωση καλής (HDL).

4. Αυξημένος καρδιαγγειακός κίνδυνος – Ένας καθ’ όλα επικίνδυνος συνδυασμός για την υγεία.

Τι μπορούμε να κάνουμε;

Η επιστήμονας δίνει μια ξεκάθαρη συμβουλή: αποφεύγετε τα σνακ μετά τις 9 μ.μ., κατά προτίμηση μετά τις 8. Αυτή η μικρή αλλαγή μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιοπαθειών, της υψηλής χοληστερόλης και της υπέρτασης.

Γιατί δεν αρκεί να “τρώμε σωστά” — Χρειάζεται να “τρώμε σωστά στον σωστό χρόνο”

Η ιδέα ότι ένας ξηρός καρπός ή ένα γιαούρτι αργά το βράδυ είναι υγιεινά καταρρίπτεται όταν αυτά τα τρόφιμα εισέρχονται στη διαδικασία του οργανισμού σε λάθος χρονική στιγμή. Το σώμα μας δεν ανταποκρίνεται το ίδιο σε ένα κομμάτι φρούτου το πρωί και το ίδιο το βράδυ.

Μύθοι και Πραγματικότητα

• Μύθος: “Μικρά, υγιεινά σνακ δεν κάνουν κακό”.

• Πραγματικότητα: Ο χρόνος κατανάλωσης είναι εξίσου σημαντικός με το είδος του τροφίμου.

Αυτό καθιστά σαφές γιατί το chrono nutrition αποκτά ολοένα και περισσότερο ενδιαφέρον και σημασία στις σύγχρονες διατροφικές συζητήσεις.

Ακόμα και αν η επιλογή σου είναι σωστή —συμπεριλαμβανομένης της χρήσης φρούτων, ξηρών καρπών ή γιαουρτιού— ο χρόνος κατανάλωσης παίζει κεντρικό ρόλο στη συνολική επίδραση στην υγεία. Ακόμα και το πιο υγιεινό σνακ, όταν καταναλώνεται μετά τη δύση του ήλιου, ίσως κάνει περισσότερο κακό παρά καλό.