Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!Το καλοκαίρι απαιτεί δροσιστικές γεύσεις, και τι καλύτερο από ένα σπιτικό παγωτό που συνδυάζει την πλούσια γλυκύτητα των χουρμάδων με την έντονη γεύση του καφέ; Αυτό το παγωτό δεν είναι απλώς γευστικό· είναι υγιεινό, φυσικά γλυκισμένο και απόλυτα απολαυστικό.
Υλικά που θα χρειαστείτε
Για τη συνταγή αυτή, θα χρειαστείτε απλά, φυσικά υλικά που δένουν υπέροχα μεταξύ τους:
- 2 φλιτζάνια γάλα καρύδας ή πλήρες γάλα
- 1/2 φλιτζάνι δυνατός εσπρέσο ή καφές φίλτρου, κρύος
- 10-12 χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι), μουλιασμένοι για 10 λεπτά σε ζεστό νερό
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα καρύδας ή πλήρης κρέμα γάλακτος
- Μια πρέζα αλάτι
- (Προαιρετικά) λίγη τριμμένη σοκολάτα ή καβουρδισμένα φουντούκια για το σερβίρισμα
Εκτέλεση Βήμα-Βήμα
- Στραγγίστε τους χουρμάδες και βάλτε τους σε μπλέντερ μαζί με τον καφέ, το γάλα, τη βανίλια και το αλάτι. Χτυπήστε μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.
- Προσθέστε την κρέμα και χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Ρίξτε το μείγμα σε παγωτομηχανή και ακολουθήστε τις οδηγίες της. Εάν δεν έχετε παγωτομηχανή, ρίξτε το μείγμα σε ένα μεταλλικό μπολ, καταψύξτε και ανακατεύετε κάθε 30 λεπτά για 2-3 ώρες, ώστε να διατηρηθεί κρεμώδες.
- Σερβίρετε με σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς για έξτρα απόλαυση.
Γιατί να το δοκιμάσετε;
Οι χουρμάδες είναι μια φυσική πηγή ενέργειας, πλούσια σε φυτικές ίνες, μαγνήσιο και αντιοξειδωτικά. Ο καφές χαρίζει βάθος στη γεύση και ένα ελαφρύ “ξύπνημα”, ιδανικό για καλοκαιρινά απογεύματα. Το παγωτό αυτό δεν περιέχει επεξεργασμένη ζάχαρη και είναι κατάλληλο ακόμα και για όσους ακολουθούν φυτική διατροφή (αν χρησιμοποιήσετε φυτικά γαλακτοκομικά).
Αν ψάχνετε για ένα δροσιστικό επιδόρπιο που να εντυπωσιάζει με τη γεύση του αλλά και να είναι υγιεινό, το παγωτό με χουρμάδες και καφέ είναι η απόλυτη λύση. Εύκολο στην παρασκευή, με απλά υλικά, και γεμάτο άρωμα και υφή — θα γίνει σίγουρα αγαπημένη συνήθεια του καλοκαιριού σας. Καλή απόλαυση!
