Τα μάφιν με μύρτιλα (blueberry muffins) είναι από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές για όσους θέλουν ένα εύκολο, αφράτο και γεμάτο γεύση σνακ. Συνδυάζουν τη φρεσκάδα των μύρτιλων με τη βουτυρένια υφή της ζύμης, δημιουργώντας ένα γλυκό που ταιριάζει ιδανικά με τον καφέ, το πρωινό ή ακόμα και ως απογευματινό κέρασμα. Η συνταγή τους είναι απλή, δεν απαιτεί εξειδικευμένες τεχνικές, και μπορεί να γίνει σε λιγότερο από μία ώρα.
Τα Υλικά που Θα Χρειαστείτε
Για να φτιάξετε περίπου 12 μάφιν με μύρτιλα, θα χρειαστείτε:
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 150 γρ. ζάχαρη
- 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουτ. γλυκού σόδα
- ½ κουτ. γλυκού αλάτι
- 2 αυγά
- 120 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 120 ml γάλα
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 150 γρ. φρέσκα ή κατεψυγμένα μύρτιλα
Τα μύρτιλα είναι η «ψυχή» της συνταγής, γι’ αυτό καλό είναι να χρησιμοποιείτε όσο το δυνατόν πιο φρέσκα. Αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα, μην τα ξεπαγώσετε για να μη χρωματιστεί η ζύμη.
Εκτέλεση Βήμα-Βήμα
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και τοποθετήστε χάρτινες θήκες σε μια φόρμα για μάφιν.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα στερεά υλικά: αλεύρι, μπέικιν, σόδα και αλάτι.
- Σε άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το γάλα και τη βανίλια.
- Ρίξτε σιγά-σιγά το μείγμα των στερεών στα υγρά και ανακατέψτε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
- Προσθέστε τα μύρτιλα και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα.
- Μοιράστε το μείγμα στις θήκες γεμίζοντάς τες περίπου μέχρι τα ¾.
- Ψήστε για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο.
Η μυρωδιά που θα γεμίσει την κουζίνα σας είναι απλά ακαταμάχητη και θα σας ανοίξει την όρεξη πριν καν τα δοκιμάσετε.
Συμβουλές και Ιδέες Σερβιρίσματος
Αν θέλετε πιο γλυκό αποτέλεσμα, μπορείτε να πασπαλίσετε τα μάφιν με λίγη καστανή ζάχαρη πριν το ψήσιμο. Επίσης, ταιριάζουν υπέροχα με μια ελαφριά κρέμα τυριού ή ακόμα και με λίγο γιαούρτι για πρωινό. Για πιο ιδιαίτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού ή κανέλα στη ζύμη.
Τα μάφιν με μύρτιλα είναι μια συνταγή που συνδυάζει απλότητα και γευστική απόλαυση. Με βασικά υλικά που βρίσκονται σε κάθε κουζίνα και με λίγα μόνο βήματα, μπορείτε να δημιουργήσετε μικρά γλυκά θαύματα που θα ενθουσιάσουν την οικογένεια και τους φίλους σας. Δοκιμάστε τα μία φορά και σίγουρα θα γίνουν αναπόσπαστο κομμάτι των αγαπημένων σας γλυκών!
Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!