Κέικ καφέ με γλάσο σοκολάτας: Ιδανική συνταγή για τους λάτρεις του καφέ

Αυτό το κέικ καφέ με σοκολατένιο γλάσο είναι το τέλειο γλυκό για τους λάτρεις του καφέ και της σοκολάτας. Η συνταγή αυτή είναι απλή και γρήγορη, και το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο!

Υλικά για το κέικ:

• 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 150 γρ. ζάχαρη
• 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 αυγά
• 1 φλιτζάνι ζεστό καφέ (ή εσπρέσο)
• 2 κουταλιές σούπας κακάο σκόνη
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Υλικά για το σοκολατένιο γλάσο:

• 150 γρ. μαύρη σοκολάτα (σε κομματάκια)
• 50 γρ. βούτυρο
• 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα (ανάλογα με την υφή)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία για το κέικ:
   • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και αλείφουμε μια φόρμα κέικ (περίπου 22 εκ.) με βούτυρο και αλεύρι.
   • Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτο και λευκό (περίπου 3-4 λεπτά).
   • Προσθέτουμε τα αυγά, ένα-ένα, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
   • Σε ένα άλλο μπολ, αναμειγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και το αλάτι. Σταδιακά προσθέτουμε τα ξηρά υλικά στο βούτυρο με τη ζάχαρη, εναλλάξ με τον καφέ και τη βανίλια.
   • Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο και παχύ μείγμα.
   • Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και το ψήνουμε για 30-35 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρό ένα ξυλάκι όταν το βυθίσουμε στο κέικ. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά στη φόρμα και μετά το αναποδογυρίζουμε για να κρυώσει τελείως.
2. Προετοιμασία για το γλάσο:
   • Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν ομοιογενή.
   • Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια κρεμώδη υφή.
   • Αφήνουμε το γλάσο να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το απλώσουμε στο κέικ.
3. Συναρμολόγηση:
   • Όταν το κέικ έχει κρυώσει τελείως, απλώνουμε το σοκολατένιο γλάσο ομοιόμορφα στην επιφάνειά του.
   • Αφήνουμε το γλάσο να στερεοποιηθεί για λίγα λεπτά πριν το κόψουμε σε κομμάτια.

Αυτό το κέικ καφέ με σοκολατένιο γλάσο είναι ιδανικό για κάθε περίσταση. Συνδυάζει την έντονη γεύση του καφέ με την πλούσια γεύση της σοκολάτας και είναι τέλειο για να συνοδεύσει μια κούπα καφέ ή τσάι. Απολαύστε το!