Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!Οι φακές, ένα από τα αρχαιότερα όσπρια στη Μεσόγειο διατροφή, έχουν επανέλθει στο προσκήνιο λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων τους για την υγεία. Πέρα από την πλούσια γεύση και τη θρεπτική τους αξία, μελέτες έχουν δείξει ότι οι φακές μπορούν να παίξουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού.
Πλούσιες σε φυτοοιστρογόνα και φυτικές ίνες
Οι φακές περιέχουν φυτοοιστρογόνα, φυτικές ενώσεις που μιμούνται τη δράση των οιστρογόνων στον οργανισμό. Αυτές οι ουσίες θεωρούνται ιδιαίτερα σημαντικές για την πρόληψη ορμονοεξαρτώμενων καρκίνων, όπως είναι ο καρκίνος του μαστού. Παράλληλα, οι φακές είναι εξαιρετικά πλούσιες σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων των ορμονών στο αίμα και στη μείωση των τοξικών ουσιών στο έντερο. Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες συνδέεται άμεσα με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
Αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη στοιχεία
Οι φακές είναι γεμάτες αντιοξειδωτικά, όπως φλαβονοειδή και πολυφαινόλες, που βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες – μιας κατάστασης που σχετίζεται με την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων. Επίσης, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, που συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη μείωση των χρόνιων φλεγμονών, ένας ακόμα παράγοντας κινδύνου για καρκίνο. Η τακτική κατανάλωση φακών μπορεί να προσφέρει φυσική προστασία στον οργανισμό έναντι βλαβερών κυτταρικών μεταλλάξεων.
Ένα φιλικό προς τη γυναίκα τρόφιμο
Η ένταξη των φακών στη διατροφή των γυναικών, ειδικά μετά την ηλικία των 40, μπορεί να αποδειχτεί σημαντική για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού. Είναι ένα φθηνό, εύκολα προσβάσιμο και ευέλικτο τρόφιμο που μπορεί να ενσωματωθεί σε πολλές συνταγές – από παραδοσιακές σούπες μέχρι σύγχρονες σαλάτες και βραστά. Η καθημερινή κατανάλωση έστω και μιας μικρής ποσότητας φακών μπορεί να προσφέρει μακροχρόνια οφέλη για την υγεία.
Οι φακές δεν είναι απλώς ένα παραδοσιακό πιάτο της ελληνικής κουζίνας· είναι ένας διατροφικός σύμμαχος στην πρόληψη σοβαρών ασθενειών, όπως ο καρκίνος του μαστού. Η επιστήμη επιβεβαιώνει τη σοφία της μεσογειακής διατροφής και ενθαρρύνει την κατανάλωση φυτικών τροφών με προστατευτικές ιδιότητες. Με λίγη φροντίδα και δημιουργικότητα στη μαγειρική, οι φακές μπορούν να γίνουν μέρος μιας υγιεινής καθημερινής ρουτίνας.
