Το cheesecake με γιαούρτι είναι μια ελαφριά και νόστιμη επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα γλυκό χωρίς υπερβολικά λιπαρά. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε: 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive, 100 γρ. βούτυρο, 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 200 γρ. τυρί κρέμα, 100 γρ. ζάχαρη, 2 αυγά και χυμό λεμονιού. Ξεκινήστε θρυμματίζοντας τα μπισκότα και ανακατεύοντάς τα με το λιωμένο βούτυρο, μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής βάση. Απλώστε το μείγμα σε μια στρόγγυλη φόρμα και πιέστε καλά με κουτάλι, δημιουργώντας τη βάση του cheesecake.
Κρέμα γιαουρτιού
Στο επόμενο βήμα, φτιάξτε την κρέμα γιαουρτιού. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτο το μείγμα. Προσθέστε τα αυγά, το γιαούρτι και τον χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά. Η λεμονάτη γεύση δίνει φρεσκάδα και ισορροπεί τη γλυκύτητα της κρέμας. Ρίξτε την κρέμα πάνω από τη βάση μπισκότου και απλώστε την ομοιόμορφα. Για καλύτερο αποτέλεσμα, μπορείτε να χτυπήσετε ελαφρά με ένα πιρούνι για να αφρατέψει η επιφάνεια.
Ψήσιμο και Σερβίρισμα
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C και ψήστε το cheesecake για 40–45 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην παραψήσετε το γλυκό, καθώς η κρέμα μπορεί να ραγίσει. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ή ιδανικά όλη τη νύχτα. Σερβίρετε το cheesecake σκέτο ή με φρούτα εποχής, μέλι ή μαρμελάδα για ακόμα πιο γευστική εμπειρία.
Το cheesecake με γιαούρτι είναι εύκολο, γρήγορο και πιο ελαφρύ από το παραδοσιακό. Η βάση από μπισκότο προσφέρει τραγανή υφή, ενώ η κρέμα γιαουρτιού χαρίζει φρεσκάδα και απαλότητα. Είναι ιδανικό γλυκό για όλες τις περιστάσεις, από οικογενειακά τραπέζια μέχρι φιλικές συγκεντρώσεις. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και απολαύστε ένα cheesecake που συνδυάζει γεύση, υγεία και ικανοποίηση!
Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!