Τα αυγά είναι μία από τις πιο πλήρεις τροφές στη διατροφή μας, γεμάτα με υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη D, σελήνιο και χολίνη. Ειδικά η χολίνη, ένα θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται κυρίως στον κρόκο, έχει συνδεθεί με τη λειτουργία του εγκεφάλου, τη μνήμη και την πρόληψη της γνωστικής εξασθένησης. Πολλές μελέτες δείχνουν ότι η χολίνη μπορεί να παίζει ρόλο στην πρόληψη εκφυλιστικών νόσων όπως το Αλτσχάιμερ, καθώς συμβάλλει στην παραγωγή της ακετυλοχολίνης – ενός νευροδιαβιβαστή που είναι κρίσιμος για τη μνήμη και τη μάθηση.
Τι Λένε οι Έρευνες
Έρευνες των τελευταίων ετών δείχνουν ότι η κατανάλωση αυγών με μέτρο μπορεί να συσχετίζεται με καλύτερη γνωστική απόδοση και μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης Αλτσχάιμερ. Μία μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Φινλανδίας παρακολούθησε για πάνω από 20 χρόνια άνδρες που κατανάλωναν αυγά τακτικά και διαπίστωσε ότι είχαν καλύτερη μνήμη και προφορικές δεξιότητες από εκείνους που δεν κατανάλωναν. Επιπλέον, η αντιοξειδωτική δράση της λουτεΐνης, μιας άλλης ουσίας που περιέχεται στα αυγά, φαίνεται να προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα από την πρόωρη φθορά.
Αυγά και Ισορροπημένη Διατροφή
Αν και τα αυγά μπορούν να προσφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία του εγκεφάλου, πρέπει να καταναλώνονται στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής. Η υπερβολική κατανάλωση, ιδιαίτερα κρόκων, μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα χοληστερίνης σε ορισμένα άτομα. Ωστόσο, για τους περισσότερους ανθρώπους, 1 αυγό την ημέρα θεωρείται ασφαλές και ωφέλιμο. Συνδυάζοντας τα αυγά με λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης και υγιή λιπαρά, ενισχύουμε την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και στηρίζουμε τη γνωστική μας υγεία.
Τα αυγά, χάρη στη θρεπτική τους πυκνότητα και ειδικά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε χολίνη και λουτεΐνη, φαίνεται να έχουν θέση σε μια διατροφή που στοχεύει στην πρόληψη της νόσου Αλτσχάιμερ. Δεν πρόκειται για «θαυματουργή» τροφή, αλλά ενταγμένα σε ένα υγιεινό τρόπο ζωής μπορούν να γίνουν πολύτιμος σύμμαχος για τη διατήρηση της εγκεφαλικής λειτουργίας με το πέρασμα του χρόνου.
Βρείτε μας στο Google News. Πατήστε εδώ!